La picea come / Diana Rattray
Esta es una salsa para hamburguesas fácil y popular hecha en olla de cocción lenta con carne molida, queso crema y queso rallado, junto con ajo, pimientos y salsa de tomate. Es una salsa excelente para preparar en una fiesta, una reunión para el día del partido o un evento al aire libre.
La salsa que aparece en la imagen incluye queso Monterey Jack en lugar de queso parmesano. Y algunos chiles jalapeños picados adicionales y pimienta de cayena le dieron un toque muy picante. Los pimientos morrones también son un excelente complemento para esta salsa. Consulta las variaciones para ver más sustituciones e ideas de complementos, o adáptala a tus gustos.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 1/2 cucharada de aceite de oliva
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2 libras de carne molida
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1 taza de cebolla picada
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1 chile jalapeño , sin semillas y picado
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2 dientes de ajo machacados y picados
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1 lata (4 onzas) de chiles picantes suaves , picados
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1 1/2 cucharadita de chile en polvo , picante de suave a medio
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1/2 cucharadita de comino molido
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1/2 cucharadita de sal , o al gusto
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1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
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2 latas (8 onzas) de salsa de tomate
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1/2 taza de ketchup
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1 cucharadita de orégano
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16 onzas de queso crema , cortado en cubos
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1/2 taza de queso parmesano rallado , u otro tipo de queso rallado
Pasos para hacerlo
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Calienta el aceite de oliva en una sartén pesada a fuego medio. Desmenuza la carne molida en la sartén junto con la cebolla y el chile jalapeño, si lo usas. Cocina hasta que la cebolla esté traslúcida y la carne ya no esté rosada, revolviendo con frecuencia. Escurre la grasa.
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Transfiera la mezcla de carne dorada y escurrida al recipiente de vajilla de la olla de cocción lenta. Agregue el ajo, los chiles dulces, el chile en polvo, el comino molido, la sal, la pimienta negra, la salsa de tomate, el kétchup, el orégano, el queso crema y el queso parmesano (u otro tipo de queso).
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Tape la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que el queso crema se haya derretido y esté bien mezclado.
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Revuelva, pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.
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Sirva la salsa caliente, directamente de la olla de cocción lenta , o colóquela en una fuente para calentar. Ofrezca chips de tortilla, galletas saladas o verduras para untar.
Consejos
- Sirva la salsa caliente desde la olla de cocción lenta con chips de tortilla, chips de maíz, palitos de zanahoria y apio, o una variedad de galletas saladas.
- Utilice la salsa como aderezo para nachos. Vierta un poco sobre un montoncito de chips de tortilla y adorne con rodajas de chile jalapeño.
- Es una buena salsa para acompañar papas al horno. Una barra de papas al horno con diferentes aderezos y guarniciones es una excelente idea para un día de partido.
Variaciones
- Utilice una combinación de carne molida y salchicha picante molida en la salsa. Dore con la cebolla y los chiles jalapeños y escurra bien. Agregue a la olla de cocción lenta con el resto de los ingredientes.
- Reemplace el ketchup con salsa de chile (la encontrará en la sección de ketchup, no de estilo asiático).
- Reemplace parte o la totalidad del queso crema con el producto de queso procesado Velveeta .
- En lugar de queso parmesano, use queso cheddar fuerte, Monterey Jack o una mezcla mexicana rallada.
- Para darle más picante, agregue de 1/2 cucharadita a 1 cucharadita de pimienta de cayena o chiles jalapeños picados adicionales. También puede agregar queso pepper jack.
- Para que sea menos picante, omita el chile jalapeño o reemplácelo con pimiento morrón rojo o verde dulce.
- Reemplace 1 lata de salsa de tomate con 1 taza de salsa picante.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 303 | Calorias |
| 22 g | Gordo |
| 8 gramos | Carbohidratos |
| 19 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 a 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 303 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 10g | 51% |
| Colesterol 82 mg | 27% |
| Sodio 486 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 5g | |
| Proteína 19g | |
| Vitamina C 6 mg | 32% |
| Calcio 84 mg | 6% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Potasio 447 mg | 10% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |