Todo el tiempo nos preguntan: “¿Ya es tiempo de hacer pan de calabaza?”. Por supuesto, en Estados Unidos, generalmente solo comemos calabaza en otoño. Pero, si la calabaza enlatada está disponible en los supermercados durante todo el año, ¿por qué esperar?
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 1/3 tazas de azúcar
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 lata de 15 onzas de paquete sólido de calabaza
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 3/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 3/4 cucharaditas de canela*
- 3/4 cucharaditas de nuez moscada*
- 3/4 cucharadita de clavos de olor*
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica*
- 1 taza de nueces (crudas, picadas y ligeramente tostadas)
- 1/3 taza de pasas doradas (o 1/3 taza más de nueces)
- Para cubrir:
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 375 F. Engrase dos moldes para pan o 24 moldes para muffins.
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Combine los huevos, el azúcar, el aceite y la calabaza en un tazón grande y revuelva hasta que quede una mezcla homogénea.
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En un recipiente mediano, mezcle los ingredientes secos con un batidor de alambre. Agregue las nueces y las pasas. Agregue a la mezcla de huevos y mezcle bien.
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Llene los moldes para pan o para muffins con la masa.
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Mezcla los ingredientes de la cobertura en un bol pequeño. Espolvorea sobre panes o masa de muffins.
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Hornee el pan a 375 °F durante 1 hora y 10 minutos, o los muffins durante 35 a 40 minutos. Cuando el pan esté listo, al insertar un palillo en el centro, éste saldrá limpio.
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Puedes sustituir los ingredientes que aparecen en la parte superior por 4 cucharaditas y media de especias para pastel de calabaza. Ten en cuenta que también necesitarás canela para la cobertura.
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Si no desea utilizar pasas, utilice 1/3 de taza más de nueces en su lugar.
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Esto puede dar como resultado 24 muffins , según el tamaño de los moldes que uses. Si prefieres muffins grandes, llena los moldes hasta arriba con la masa. Si tienes moldes vacíos, llénalos hasta la mitad con agua.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 210 | Calorias |
| 11 g | Gordo |
| 28 gramos | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 210 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| Colesterol 35 mg | 12% |
| Sodio 298 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 28 g | 10% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 25 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |