El abeto / Eric Kleinberg
La ensalada de col con queso azul es la guarnición cremosa y crujiente que le faltaba a tu barbacoa de verano, especialmente si eres fanático de las ensaladas Cobb y Wedge. Con solo unos pocos ingredientes, podrás condimentar una bolsa de ensalada de col envasada comprada en la tienda y sorprender en tu próximo picnic o reunión familiar. Esta receta requiere cubrirla con trocitos de tocino crujiente para darle un toque crujiente, pero es perfectamente deliciosa sin él si vas a recibir a vegetarianos y veganos.
Hay muchas formas de usar la ensalada de col. Lleva tus hamburguesas a la parrilla al siguiente nivel cubriéndolas con la ensalada de col ahumada. También es sabrosa con cerdo desmenuzado a la barbacoa dulce . O úsala sobre salchichas, tacos de pescado e incluso papas fritas. La ensalada de col no es solo para parrilladas: disfrútala en otras épocas del año con carne en conserva para un sándwich Rachel épico . ¡Es tan versátil y deliciosa que no podrás dejar de comer más del tazón!
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1/2 taza de mayonesa
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1/2 taza de crema agria
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1/4 taza de perejil
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1 cucharadita de salsa Worcestershire
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1/4 taza de suero de leche
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1/2 cucharadita de jugo de limón
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1 diente de ajo pequeño
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1 taza de queso azul desmenuzado
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1 bolsa (14 onzas) de ensalada de col
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1 taza de tocino , cocido, picado
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto / Eric Kleinberg
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Añade la mayonesa, la crema agria, el perejil, la salsa Worcestershire, el suero de leche, el jugo de limón y el ajo al bol de un procesador de alimentos . Licúa hasta que quede una mezcla completamente homogénea.
El abeto / Eric Kleinberg
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Coloque el aderezo en un tazón grande y agregue las migas de queso azul hasta que estén distribuidas uniformemente, pero sin triturarlas por completo.
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Añade la ensalada de col al bol y revuelve para cubrirla completamente con el aderezo.
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Cubre la ensalada de col con las migas de tocino y sirve. Termina con unas migas de queso azul adicionales si lo deseas.
El abeto / Eric Kleinberg
Consejo
- Puedes preparar el aderezo con hasta tres días de anticipación y simplemente guardarlo en un frasco de vidrio en el refrigerador. Mézclalo con la ensalada de col unas horas antes de servir para mantenerlo crujiente y permitir que los sabores se mezclen. Cubre la ensalada de col con el tocino justo antes de que esté listo para comer. Quieres que agreguen un toque crujiente y se empaparán si los agregas demasiado pronto.
Variaciones de recetas
- Hay muchos otros complementos que son súper deliciosos, entre ellos cebolla roja en rodajas, huevo duro picado, zanahorias en juliana, almendras en rodajas, semillas de girasol , pimientos morrones en rodajas, manzanas picadas y granos de maíz.
- Para darle un toque especial, agregue una pizca de salsa picante o rodajas de jalapeño fresco.
- También puedes usar diferentes bases para la ensalada de col en lugar de la mezcla estándar. Prueba la ensalada de brócoli, la ensalada de coles de Bruselas, la ensalada de col lombarda, la ensalada de manzana verde o la ensalada de col rizada. Todas combinan bien con los sabores del queso azul y es una excelente manera de usar ingredientes de temporada.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 416 | Calorias |
| 36 g | Gordo |
| 11 g | Carbohidratos |
| 11 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 416 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 36 g | 47% |
| Grasa saturada 11g | 56% |
| Colesterol 55 mg | 18% |
| Sodio 781 mg | 34% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 8g | |
| Proteína 11g | |
| Vitamina C 13 mg | 65% |
| Calcio 181 mg | 14% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 292 mg | 6% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |