El abeto come / Maxwell Cozzi
Esta es una “ensalada” coreana fácil con un perfil de sabor similar al kimchi. Es una versión fresca y crujiente del plato coreano clásico, y solo lleva unos minutos prepararla. La combinación de ajo, salsa de soja, sésamo y vinagre crea un aderezo sabroso para repollo fresco, cebollas y zanahorias. Encontrará el pimiento rojo coreano triturado en los mercados asiáticos. Siéntase libre de ajustar la cantidad para adaptarla a su tolerancia a las especias.
Esta ensalada de col coreana se prepara de forma aún más rápida y sencilla gracias a la mezcla para ensalada de col envasada. No lleva mayonesa, por lo que es ligera y combina bien con comidas de picnic y comidas coreanas. Prueba a servirla con pollo , pescado o carne de res
a la parrilla .
Ahorra algo de tiempo y prepara las verduras la noche anterior, colócalas en recipientes herméticos y guárdalas en el refrigerador. Cuando estén listas, prepara la salsa y mézclala con las verduras. Es mejor comer esta ensalada el mismo día de su preparación para que conserve su textura crujiente.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cabeza pequeña de repollo verde, en rodajas finas, o 1 bolsa de repollo rallado o mezcla para ensalada
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1 taza de repollo morado cortado en rodajas finas , opcional
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1 zanahoria mediana cortada en juliana, opcional
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1 cebolla dulce pequeña , cortada en rodajas finas
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4 a 5 cebolletas medianas , picadas en trozos grandes
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3 dientes de ajo medianos , picados
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2 cucharadas de salsa de soja
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2 cucharadas de vinagre de arroz o blanco
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2 cucharadas de azúcar
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2 cucharadas de pimiento rojo triturado (kochukaru/gochugaru)
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1 cucharada de aceite de sésamo
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1 cucharada de semillas de sésamo
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida, al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Maxwell Cozzi
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Combine 1 cabeza pequeña de repollo verde (en rodajas finas) o una mezcla de ensalada , 1 taza de repollo morado en rodajas finas (opcional), 1 zanahoria mediana (cortada en juliana, opcional) , 1 cebolla dulce pequeña (en rodajas finas) y 4 a 5 cebolletas medianas (picadas en trozos grandes) en un tazón grande.
El abeto come / Maxwell Cozzi
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Combine los 3 dientes de ajo medianos (picados) , 2 cucharadas de salsa de soja , 2 cucharadas de vinagre de arroz o blanco , 2 cucharadas de azúcar , 2 cucharadas de pimiento rojo triturado (kochukaru/gochugaru) , 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo en un tazón pequeño y mezcle.
El abeto come / Maxwell Cozzi
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Vierta el aderezo sobre las verduras y revuelva para combinar. Pruebe la sazón y agregue sal y pimienta si es necesario . Sirva inmediatamente o enfríe durante algunas horas para permitir que los sabores se desarrollen.
El abeto come / Maxwell Cozzi
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 133 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 25 gramos | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 133 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 414 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| Azúcares totales 14g | |
| Proteína 5g | |
| Vitamina C 87 mg | 433% |
| Calcio 147 mg | 11% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 616 mg | 13% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |