El abeto
Si bien la ensalada de pasta suele considerarse un plato para picnic o barbacoa, esta ensalada de macarrones con atún se puede servir con el almuerzo o la cena en cualquier época del año. Disfrute de este sabroso plato con sándwiches o junto con una comida familiar diaria.
Una ensalada de macarrones básica como ésta es un buen punto de partida. Añádele verduras para darle más color y textura. Pimientos amarillos, zanahorias ralladas, aceitunas verdes o maduras en rodajas, pepino cortado en cubitos y tomates ciruela cortados en cubitos son solo algunas de las posibilidades.
El atún es la proteína del plato, pero el pollo, el pavo o el jamón cocidos en cubitos también son buenas opciones. También puedes prepararlo con camarones cocidos pequeños, langosta en cubitos o carne de cangrejo.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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8 onzas de macarrones pequeños, o macarrones con forma de codo
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1 lata (6 onzas) de atún , escurrido y desmenuzado
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3/4 taza de mayonesa , o más, según sea necesario para humedecer
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2 cucharadas de cebolla finamente picada
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1/2 taza de apio picado
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1/4 taza de pimiento rojo picado , o verde o una combinación
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1 cucharadita de sal kosher , o al gusto
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete hasta que queden al dente.
El abeto
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Escurrir en un colador, enjuagar con agua fría y transferir a un recipiente grande.
El abeto
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Desmenuzar el atún con un tenedor.
El abeto
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Luego, agréguelo a los macarrones junto con 3/4 de taza de mayonesa y cebolla. Revuelva para combinar y deje reposar durante 5 a 10 minutos.
El abeto
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Agregue el apio y el pimiento morrón picado. Agregue más mayonesa según sea necesario para humedecer.
El abeto
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Pruebe y añada sal y pimienta al gusto.
El abeto
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Cubra el recipiente y enfríelo hasta el momento de servir.
Consejos
- Si la ensalada se va a transportar, asegúrese de mantenerla fría en una hielera con hielo o bien refrigerada y aislada envuelta en papel de periódico o mantas. Tenga en cuenta que la “zona de peligro” para los alimentos se encuentra entre las temperaturas de 40 °F y 140 °F. Nunca deje que los alimentos, ya sean fríos o calientes, permanezcan a temperatura ambiente durante más de 2 horas; 1 hora si la temperatura es de 90 °F o más. Para mantener la ensalada fría para servir, coloque el recipiente dentro de un recipiente más grande o un recipiente con hielo.
- Cocine la pasta hasta que esté al dente para que absorba parte del aderezo y se mantenga algo firme.
- Si planea agregar verduras suaves y frescas a la ensalada, como tomates o pepinos ( sin semillas ), agréguelos justo antes de servir.
- ¿No tienes tiempo para cocinar? Prepara de 4 a 5 tazas de ensalada de macarrones de buena calidad con atún y algunas de las verduras picadas. Agrega un poco de mayonesa extra, si es necesario.
Variación de la receta
- Si necesitas un sustituto vegetariano, agrega entre 1/2 y 3/4 de taza de tofu a la parrilla cortado en cubitos a la mezcla de ensalada de macarrones, o prepáralo con 1 taza de frijoles blancos o negros cocidos. Las almendras en rodajas también son una buena opción; aportan textura y proteínas.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 289 | Calorias |
| 22 g | Gordo |
| 13 g | Carbohidratos |
| 9 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 289 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| Colesterol 23 mg | 8% |
| Sodio 646 mg | 28% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 9g | |
| Vitamina C 11 mg | 53% |
| Calcio 16 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 143 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |