Esta parrilla de interior luce genial en tu encimera y prepara unas hamburguesas buenísimas

Una de las principales quejas de muchas parrillas de interior es lo complicadas que son de limpiar. Con esta parrilla, es sencillo. La rejilla es extraíble y apta para lavavajillas, aunque el revestimiento antiadherente facilita su lavado a mano. La tapa, que es la otra parte que es probable que se ensucie, también es extraíble y apta para lavavajillas, aunque ocupa una gran parte del espacio del lavavajillas. Aun así, limpiar la tapa a mano una vez que está fuera de la parrilla es mucho más fácil que si estuviera fijada de forma permanente. La bandeja de goteo extraíble ocupa todo el fondo de la parrilla. Atrapa las gotas, por lo que la parrilla en sí se mantiene limpia y es fácil de lavar. También es desechable, por lo que si se ensucia demasiado, se puede reemplazar.

La bandeja de goteo debe llenarse con al menos dos tazas de agua, de modo que no haya posibilidad de que algo gotee y se queme en el fondo. De hecho, la única vez que hubo una mínima cantidad de humo fue cuando cociné varias cosas seguidas y se acabó el agua, ¡culpa mía! La tapa también encierra la mayor parte de la suciedad, de modo que hay menos salpicaduras fuera de la parrilla, incluso cuando la puse a fuego alto para quemar bien. 

Esta parrilla no es muy alta, por lo que está pensada para alimentos más delgados y cortos, como filetes y hamburguesas. Incluso el pimiento rojo que asé tocó la parte superior de la parrilla, pero aun así hizo un excelente trabajo carbonizándolo. Si bien puede acomodar un pollo deshuesado o cualquier parte de pollo, no sería una gran opción para cocinar un pollo entero o un asado alto. Pero, de nuevo, no está hecha para eso.

Asé algunas rodajas de coliflor y se cocinaron bastante bien, pero esta parrilla no sería mi primera opción para ese propósito nuevamente. Los filetes de coliflor serían mejores, ya que las rodajas más delgadas se cocinarían de manera más uniforme.

El control de calor de esta parrilla no tiene números ni temperatura, solo líneas cada vez más grandes para indicar una temperatura más alta. Al igual que una estufa nueva, se necesita un poco de práctica para acostumbrarse a qué tan caliente está cada uno de esos ajustes. Una luz roja indica que el calor está encendido, pero no hay ninguna indicación de cuándo la parrilla ha alcanzado su temperatura establecida al precalentarse. Tampoco tiene un temporizador ni apagado automático, por lo que es importante recordar apagarla después de cocinar. Como no hay una sonda de temperatura, un termómetro remoto para carne también puede ser muy útil para garantizar que los alimentos se cocinen a la perfección.

No pasó mucho tiempo antes de que tuviera confianza para cocinar filetes, chuletas y hamburguesas, como en mi parrilla al aire libre.

Si bien esta parrilla se vende como parrilla para interiores y es ideal para cocinar filetes y hamburguesas en la cocina, también se puede trasladar al exterior. De hecho, hay un carrito para esta parrilla que está disponible por separado, por lo que se puede llevar al patio o la terraza, siempre que esté cerca de un tomacorriente para enchufarla. Hablando de tomacorrientes, el enchufe de esta parrilla está protegido con GFCI, lo que la hace muy segura, sin importar dónde se use.

Si bien se puede usar al aire libre, no se debe dejar afuera a menos que esté protegido del clima húmedo, ya que el agua puede ingresar a los componentes electrónicos y dañar la parrilla. Hay cubiertas disponibles si la parrilla no se puede trasladar al interior después de su uso.

En esencia, se trata de una parrilla de contacto, lo que significa que las rejillas se calientan y cocinan los alimentos en el punto en el que entran en contacto con el metal. Con la tapa cerrada, el calor circula alrededor de los alimentos, pero no reemplaza a un horno. En realidad, es mucho más parecido a cocinar alimentos en una estufa o, sí, en una parrilla al aire libre. Será necesario dar vuelta los alimentos durante la cocción para garantizar que se cocinen de manera uniforme por ambos lados.

Donna Currie lleva más de una década analizando equipos de cocina y ha reseñado varias parrillas para Cook Whisper a lo largo de los años. Además de su afición por el fuego y el humo, también hornea mucho pan y es autora de ” Make Ahead Bread “, un libro de cocina que trata de hacer que hornear pan sea más cómodo para las personas ocupadas.