El abeto come / Sharon Lehman
Las cucharas medidoras son imprescindibles para agregar una pequeña cantidad de ingredientes, y cualquier panadero las usará una y otra vez. Para ayudarte a encontrar las cucharas medidoras adecuadas para tus necesidades, las probamos una al lado de la otra y evaluamos cada una en función de su diseño, rendimiento, durabilidad, facilidad de limpieza y valor general. Se midieron tanto los ingredientes líquidos como los secos, como el polvo para hornear y el extracto de vainilla, para asegurarnos de que estas cucharas medidoras sean realmente las mejores.
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Amplia gama de medidas
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Apto para lavavajillas
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Medidas estampadas permanentemente en los mangos.
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Puede sentirse como llevar un llavero pesado
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No es tan cómodo de sostener como otros.
Las cucharas medidoras de acero inoxidable 18/8 de U-Taste son igualmente excelentes como primer juego para cocineros nuevos o como juego completo para cocineros que a menudo reducen las recetas a la mitad . A los cocineros expertos les encantará la precisión de las medidas más pequeñas que normalmente no se incluyen en los juegos básicos, como la de 1/2 cucharada. En total, incluye nueve cucharas que miden 1/16 de cucharadita, 1/8 de cucharadita, 1/4 de cucharadita, 1/3 de cucharadita, 1/2 cucharadita, 3/4 de cucharadita, 1 cucharadita, 1/2 cucharada y 1 cucharada. Si bien la colección es bastante extensa, no ocupa mucho espacio en un cajón, ya que el juego completo se anida uno dentro del otro y se mantiene unido por un anillo desmontable, que también permite guardarlo colgado.
Descubrimos que las cucharas tenían un peso agradable y se sentían bastante duraderas. El cuenco de cada cuchara es profundo, por lo que los líquidos se contienen fácilmente, y el borde es recto y delgado, lo que hace que nivelar los ingredientes secos sea sencillo. Sin embargo, encontramos que las marcas de medición son un poco difíciles de leer. Están grabadas en los mangos, pero no son tan nítidas como podrían ser, y algunas son más oscuras y se destacan más que otras. Como estas cucharas son redondas, las medidas más grandes no caben en los frascos de especias estándar. Sin embargo, cada cuchara está hecha de acero inoxidable resistente con un acabado cepillado y es apta para lavavajillas.
Material: Acero inoxidable | Número de cucharas: 9 | Características adicionales: Anillo desmontable
El abeto come / Sharon Lehman
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Divertido toque de color
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Anillo conector fácil de desmontar
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Ligero
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Puede romperse prematuramente con un uso excesivo.
Los colores divertidos y las marcas fáciles de leer hacen que este juego económico sea un placer para usar en la cocina. Los colores son ideales para cuando los niños pequeños ayudan en la cocina, ya que puedes decirles que usen la cuchara azul o la roja en lugar de las medidas. También son duraderas por estar hechas de plástico y extra livianas, lo que nuestra evaluadora apreció cuando dejó que su niño pequeño ayudara a preparar una hogaza de pan de plátano .
El juego apto para lavavajillas es muy asequible, por lo que puedes comprar dos si tu pequeño ayudante de cocina quiere tener una propia. El juego incluye una cucharadita de 1/4, una cucharadita de 1/2, una cucharadita de 1,5 cucharadita de 1/2, una cucharada de 1/2 y una cucharada de 1,5. Además, viene con un aro desmontable para mantener las cucharas perfectamente juntas.
Medimos sal, azúcar y aceite de cocina con este juego. La parte inferior de los mangos está ligeramente contorneada y es cómoda de agarrar, pero puede que no sea así para manos grandes. Las cucharas son anchas y poco profundas, lo que es suficiente para los ingredientes secos, pero los líquidos se derraman fácilmente por los lados cuando no tenemos cuidado. Además, el borde de cada cuchara hizo que fuera más difícil nivelar con precisión los ingredientes secos en comparación con otros juegos.
La mayor preocupación que tenemos con este juego de cucharas medidoras es el plástico del que está hecho. No parece que vaya a durar toda la vida, pero por el precio vale la pena.
Material: Plástico | Cantidad de cucharas: 5 | Características adicionales: Anillo desmontable
El abeto come / Sharon Lehman
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Se guarda de forma ordenada
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Mango con agarre antideslizante
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Apto para lavavajillas
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Solo incluye cuatro medidas básicas
Los imanes mantienen juntas estas cuatro cucharas, por lo que siempre podrás encontrar la que necesitas en tu cajón. También puedes separarlas y colgarlas en tu refrigerador, donde siempre estarán a mano. Incluye los tamaños que usarás con más frecuencia, por lo que es un excelente juego de inicio para nuevos chefs que preparan recetas sencillas y fáciles.
La estructura de acero inoxidable se siente muy resistente y duradera, sin ceder ni doblarse cuando se aplica presión a los mangos. También tienen un peso agradable. Al medir el polvo de hornear y el extracto de vainilla, las cucharas se sienten muy cómodas en la mano: el mango no es ni demasiado largo ni demasiado corto y el agarre antideslizante hace que llevar las cucharas a un tazón o una olla para mezclar se sienta más seguro y resistente. El tazón de cada cuchara tiene una buena profundidad y ancho, por lo que no se derramaron ingredientes, incluidos los líquidos, durante el transporte. El borde de la cuchara es recto, lo que facilitó la nivelación de los ingredientes secos con un cuchillo, un dedo o el borde nivelador incorporado en una lata de polvo de hornear. Las cucharas son un poco demasiado grandes para caber dentro de la mayoría de los frascos de especias, pero la función magnética compensa con creces este pequeño inconveniente.
Material: Acero inoxidable | Cantidad de cucharas: 4 | Características adicionales: Magnetizado
El abeto come / Sharon Lehman
Lo mejor para las especias
Cucharas medidoras de metal de acero inoxidable de alta resistencia de Spring Chef
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Acero inoxidable duradero
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Seis medidas, más un nivelador
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Apto para lavavajillas
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Puede sentirse como llevar un llavero pesado
Medir especias requiere la misma precisión que medir azúcar o sal, pero como los frascos de especias suelen ser estrechos, las cucharas medidoras a menudo no caben en su interior. Estas cucharas están diseñadas para caber en frascos de especias, lo que crea menos desorden, aunque también puedes usarlas para todas tus otras necesidades de medición.
Fabricadas en acero inoxidable de alta calidad, el material es grueso y resistente y no cede ni se dobla cuando se aplica presión al mango. Los bordes también son suaves, a diferencia de algunos juegos de acero inoxidable que se sienten más ásperos. Los mangos cónicos y extra largos son cómodos de agarrar y ofrecen mucho espacio para mantener los dedos fuera de lo que estés sumergiendo las cucharas. Las cucharas son lo suficientemente profundas para medir líquidos sin temor a que se derramen, e incluso puedes colocarlas planas sobre tu espacio de trabajo.
Cuélgalos en un gancho usando su aro o mételos en el cajón de las especias, para que siempre estén a mano cuando los necesites. Este juego mide 1/8 de cucharadita, 1/4 de cucharadita, 3/4 de cucharadita, 1 cucharadita y 1 cucharada, con un nivelador incluido para una medición precisa. El nivelador también funciona como una herramienta de medición de 2 pulgadas, que nos resulta útil para verificar el tamaño de las galletas enrolladas y los bocaditos energéticos. Como están hechos de acero inoxidable de alta calidad, son aptos para lavavajillas.
Material: Acero inoxidable | Cantidad de cucharas: 6 | Características adicionales: Nivelador
El abeto come / Sharon Lehman
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Medición y nivelación innovadoras en uno
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Grandes opciones de color
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Fácil de conectar y almacenar.
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Solo incluye cuatro medidas básicas
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Las medidas pueden ser difíciles de leer.
Para medir con precisión, se necesita una mano para sostener la cuchara y una segunda mano para nivelar los ingredientes , pero estas cucharas permiten hacerlo con una sola mano. Cada una tiene un nivelador integrado que se desplaza para eliminar el exceso de ingredientes. Simplemente sumerja la cuchara en el recipiente y apriétela para deslizar el nivel por la parte superior.
La función de nivelación es buena y hace un gran trabajo, pero ten en cuenta que el exceso de ingrediente caerá sobre la encimera o en el bol si no estás preparado para recogerlo con un bol limpio o el recipiente del ingrediente. Pensamos que el nivel podría interferir con la medición de líquidos, pero no fue así. Además, los ingredientes pegajosos y semisólidos, como la mantequilla de maní natural o la miel, son difíciles de medir con estas cucharas. Se puede hacer, pero el nivel es difícil de limpiar a mano. Afortunadamente, el juego es apto para lavavajillas, por lo que es fácil limpiarlo a fondo.
Estas cucharas no tienen mucho mango debido al diseño autonivelante que se puede apretar, lo que las hace un poco incómodas de sostener. Sin embargo, las cucharas se encajan entre sí para guardarlas de forma ordenada, por lo que siempre podrás encontrarlas en el cajón de tu cocina.
Material: Acero inoxidable y polipropileno | Número de cucharas: 4 | Características adicionales: Brazo nivelador
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FOTO: Cook Whisper / Sharon Lehman
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FOTO: Cook Whisper / Sharon Lehman
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Amplia gama de mediciones precisas
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Nido para fácil almacenamiento
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Bases antideslizantes
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No se puede utilizar para ingredientes secos.
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Las marcas pueden borrarse con el uso.
Las cucharas medidoras tradicionales son la manera perfecta de medir los ingredientes secos, pero si alguna vez derramaste extracto de vainilla en el bol mientras lo medías con una cuchara, comprenderás por qué necesitas estos vasos diminutos con medidas de cuchara. Cada vaso tiene medidas en el costado, por lo que se pueden usar para múltiples medidas con un máximo de 1 cucharadita, 1 cucharada, 1 onza y 2 onzas. Además, ¡te sentirás como si estuvieras en la clase de ciencias!
El pico vertedor facilita la adición de ingredientes líquidos al recipiente sin ensuciar e incluso puede ayudarte a verter la vainilla que hayas medido en exceso en la botella. Nos encanta que las medidas no lleguen hasta la parte superior de los vasos, lo que evita que se ensucie. Accidentalmente, vertimos demasiado aceite de cocina mientras hacíamos la prueba, pero había suficiente espacio en el vaso para que no se llenara demasiado y se derramara.
Los vasos más pequeños son un poco difíciles de limpiar porque son muy estrechos y no caben en su interior una esponja o un cepillo de cocina estándar. Se pueden lavar en la rejilla superior del lavavajillas, pero no nos atrevemos a meterlos en el lavavajillas por miedo a que las medidas se desvanezcan. En cuanto al almacenamiento, se pueden colocar en posición vertical.
Material: Plástico libre de BPA | Número de cucharas: 4 o 7 piezas | Características adicionales: Vasos anidados
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FOTO: Cook Whisper / Sharon Lehman
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FOTO: Cook Whisper / Sharon Lehman
Las cucharas medidoras de acero inoxidable 18/8 de U-Taste ofrecen la más amplia variedad de medidas y son fáciles de limpiar, por lo que le resultarán muy útiles en innumerables recetas. Si bien se trata de un juego económico, las cucharas medidoras de colores de Farberware pasaron nuestras pruebas con, nos atrevemos a decir, gran éxito.
Enviamos cucharas medidoras a nuestro experimentado chef y evaluador de productos, quien probó cada una con distintos ingredientes húmedos y secos, como sal, azúcar, extracto de vainilla y aceite de cocina, para determinar cuáles cucharas medidoras son realmente las mejores. Cada juego de cucharas medidoras fue calificado en cuanto a diseño, rendimiento, durabilidad, facilidad de limpieza y valor general. Luego, nuestro evaluador ofreció información adicional sobre las fortalezas y debilidades de cada juego de cucharas medidoras.
- Cuchara medidora ajustable KitchenArt Pro : diseñada para cocineros que no tienen mucho espacio de almacenamiento para utensilios, esta cuchara medidora mide desde 1/2 cucharadita hasta 1 cucharada, con topes a lo largo del camino. Se puede usar tanto con ingredientes secos como húmedos. Descubrimos que parece barata y que requiere mucho esfuerzo moverla, y si bien se coloca y se quita a presión para facilitar la limpieza, podría romperse con un uso intensivo. También fue muy incómoda de usar: el mango se siente áspero e inestable en la mano. También es casi imposible nivelar los ingredientes secos, ya que el ajustador bloquea un lado de la cuchara por completo.
- Juego de cucharas medidoras para hornear con forma de maceta de 180 grados : este juego de cucharas medidoras de cerámica con forma de maceta es, sin duda, adorable, pero puede ser demasiado delicado para cocinar en serio. A diferencia de un buen juego de acero inoxidable, este no se puede dejar caer, tirar al fregadero o tirar en un cajón sin preocupaciones. El diseño ancho y poco profundo de las cucharas dificultaba transportar ingredientes líquidos sin derramarlos. Esta podría ser una buena opción para cualquiera que prefiera la estética a la funcionalidad.
El abeto come / Sharon Lehman
Diseño
Las cucharas medidoras suelen tener una capacidad que va desde la más pequeña, de 1/4 de cucharadita, hasta la más grande, de 1 cucharada. También puedes encontrar medidas adicionales, desde 1/8 de cucharadita hasta 2 cucharadas. Si puedes determinar qué tamaños utilizarás con más frecuencia, eso puede ayudarte a acotar qué juego deberías comprar.
Existe una amplia gama de materiales en las cucharas medidoras del mercado, desde plásticos y silicona hasta distintos metales e incluso cerámica. Cada material tiene sus pros y sus contras, pero uno de los criterios más importantes a tener en cuenta en cuanto al material es si algo es apto para lavavajillas.
Otro aspecto del diseño de las cucharas medidoras es la forma. Es fácil encontrar cucharas medidoras tanto redondas como rectangulares. Aunque cada forma se puede utilizar para ingredientes líquidos o secos, algunos cocineros prefieren la forma rectangular para medir ingredientes secos.
Longitud, forma y material del mango
Este es un aspecto muy importante porque puede marcar la diferencia en la comodidad que te sentirás al usar la cuchara. Es una cuestión de elección personal: algunos cocineros prefieren mangos cortos que puedan agarrarse entre dos dedos, otros prefieren un mango más largo que se extienda hacia la palma de la mano. Algunas cucharas tienen almohadillas de agarre de goma en el mango. En cuanto a la forma, observa si el mango es delgado, tiene bordes afilados, es redondeado o plano para determinar qué forma te resultará más cómoda al usarla.
Marcas de medición
Las marcas de medición se pueden grabar en la cuchara, estampar en ella o ser parte del proceso de moldeado y aparecer como partes extruidas de la cuchara o incluso pintadas o impresas en ella. La mayoría de las veces, encontrará las marcas de medición en el mango, pero en ocasiones pueden estar en el cuenco de la cuchara. Como hay tanta variedad, asegúrese de elegir cucharas con marcas que sean fáciles de leer y duraderas.
Es sorprendente lo variada que puede ser una cosa tan simple como una cuchara medidora en términos de apariencia, pero no es algo intrascendente. Si puedes encontrar una cuchara medidora que te guste, cada vez que la uses será un placer.
Características adicionales
La característica adicional más común es un anillo conector que mantiene unidos los juegos de varias cucharas. Mantienen todas las cucharas en un solo lugar, pero la limpieza puede ser más difícil y el uso de cucharas diferentes a veces puede volverse molesto al intentar separar las cucharas. Si elige un juego con un anillo, verifique si el anillo es extraíble o no. Otras características adicionales pueden incluir niveladores que funcionan con las cucharas.
¿Para qué se utilizan las cucharas medidoras?
Las cucharas medidoras se utilizan como medida estándar para ingredientes líquidos o secos en la cocina o la repostería. La mayoría de las recetas contemporáneas publicadas en libros o en línea tienen medidas impresas que pueden incluir el uso de cucharas medidoras para garantizar que la receta salga como se planeó. Es particularmente importante en la repostería que las medidas sean específicas: el éxito total de la receta puede depender de ello. En la cocina, las medidas exactas pueden no ser tan vitales como en la repostería, pero claramente los mejores resultados se obtendrán al usar cucharas medidoras donde se indique, en particular si está midiendo aceite o especias.
¿Cuáles son las cuatro cucharas medidoras estándar?
Las cuatro cucharas medidoras estándar son 1/4 de cucharadita, 1/2 cucharadita, 1 cucharadita y 1 cucharada.
¿Cómo mantener juntas las cucharas medidoras?
Las cucharas medidoras suelen venderse en juegos unidos por un anillo conector que las mantiene unidas para guardarlas en un cajón o en un organizador dentro de un cajón. Otros métodos incluyen el uso de un portacuchillos magnético, ganchos de pared o incluso colocarlas en posición vertical en un recipiente sobre la encimera de la cocina. También hay disponibles juegos de cucharas medidoras magnéticas que se mantienen unidas y se guardan en un cajón.
¿Una cuchara normal es una cucharada?
Definitivamente no, por mucho que nos gustaría que así fuera. Las cucharas que se usan para comer pueden ser de distintos tamaños, lo que hace que sea arriesgado usarlas como cucharas medidoras, en particular al hornear.
Donna Currie es una escritora gastronómica independiente, autora de libros de cocina publicados y experta en utensilios de cocina para Cook Whisper. Desde julio de 2016, Donna ha probado cientos de utensilios de cocina, para que sepas exactamente qué funcionará mejor en tu propia cocina. Su libro de cocina, “Make Ahead Bread”, sería un excelente lugar para comenzar a probar tus cucharas medidoras favoritas.
Sharon Lehman , cocinera casera y dietista registrada, probó cada juego de cucharas medidoras de este resumen . Desde que realizó las pruebas, nuestra elección principal y el juego de vasos Oxo Good Grips se ganaron un lugar permanente en su cocina. Sharon ha estado escribiendo y probando productos para Cook Whisper desde 2019.
Este artículo fue actualizado por Jenny Kellerhals , una chef pastelera profesional y escritora gastronómica radicada en la ciudad de Nueva York. Jenny conoce de primera mano la importancia de contar con herramientas confiables y tiene una amplia experiencia con equipos de cocina y repostería profesionales y domésticos. En una típica cocina pequeña de Nueva York, solo las herramientas más útiles son las adecuadas para el hogar.
Amanda McDonald es editora de Cook Whisper y tiene más de siete años de experiencia investigando, escribiendo y editando sobre todo lo relacionado con la comida, desde los nuevos productos que hay en el supermercado hasta trucos aprobados por chefs que mantienen las sobras frescas durante días. También actualizó este artículo para incluir la información más actualizada.