El abeto
No te dejes intimidar por el tiempo de preparación de este guiso. Es rápido de preparar y muy fácil de hacer. La mayor parte del tiempo requerido es totalmente automático, ya que el trabajo lo realiza la olla de cocción lenta. De hecho, este guiso es uno que puedes preparar la noche anterior si ese tiempo te resulta más conveniente. Simplemente pon todo en la olla de cocción lenta y refrigera la olla de cocción lenta durante la noche. Al día siguiente, ponla a fuego alto durante una hora, luego bájala a fuego lento y cocina durante otras siete a nueve horas. Cuando llegue la fría noche, la cena estará lista.
La cerveza le da sabor a un estofado de carne o a un guisado de carne . Puedes usar la cerveza que más te guste (e incluso puedes servir la misma cerveza con el guiso terminado). Este estofado de carne es delicioso solo, servido sobre fideos calientes con mantequilla o arroz simple, o con una ensalada sencilla y un panecillo con mantequilla.
Si tienes una olla de cocción lenta con función para saltear, no dudes en dorar la carne del estofado de res antes de cocinarla a fuego lento. Retira la carne, saltea la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio y luego sigue el resto de las instrucciones. Si tu olla de cocción lenta no tiene esa función, no te preocupes. Sigue la receta y el estofado quedará delicioso.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 1/2 libras de carne de res magra para estofado, cortada en cubos de 1 pulgada
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1 cebolla grande , picada gruesa
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2 dientes de ajo picados
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3 zanahorias medianas , cortadas en trozos de 1 pulgada
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2 costillas medianas de apio, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
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2 papas medianas , cortadas en cubos de 1 pulgada
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1 taza de cerveza
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1 taza de caldo de res o cerveza
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1 1/2 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1 cucharadita de orégano seco
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2 cucharadas de pasta de tomate
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3 cucharadas de mantequilla sin sal , derretida
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1/3 taza de harina para todo uso
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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En el recipiente de cocción lenta , combine la carne para guisar, la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio, las papas, la cerveza, el caldo de carne, la sal, la pimienta, el orégano y la pasta de tomate.
El abeto
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Tapar y cocinar a fuego BAJO durante 8 a 10 horas.
El abeto
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Mezcle la mantequilla derretida con la harina hasta formar una mezcla suave.
El abeto
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Añade esto al guiso para espesarlo. Prueba y ajusta los condimentos.
El abeto
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Gire la olla de cocción lenta a temperatura ALTA y cocine hasta alcanzar el espesor deseado, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
El abeto
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Servir inmediatamente y disfrutar.
Consejos
- Guarde las sobras del guiso en un recipiente hermético en el refrigerador durante cuatro o cinco días. Caliéntelo en el microondas o en la hornalla.
- El estofado de carne también se puede congelar. Considere congelarlo en porciones individuales para un almuerzo o cena rápidos y listos para llevar. Simplemente descongele el estofado en el refrigerador durante la noche y luego caliéntelo en el microondas o en la estufa.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 556 | Calorias |
| 19 gramos | Gordo |
| 30 gramos | Carbohidratos |
| 65 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 556 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 19 g | 25% |
| Grasa saturada 9g | 45% |
| Colesterol 202 mg | 67% |
| Sodio 918 mg | 40% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Azúcares totales 5g | |
| Proteína 65g | |
| Vitamina C 12 mg | 59% |
| Calcio 88 mg | 7% |
| Hierro 7 mg | 40% |
| Potasio 1271 mg | 27% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |