Estos infusores preparan tazas de té llenas de sabor

Comenzamos investigando los mejores infusores de té en función de las opiniones de los clientes, artículos de terceros y la opinión de nuestro equipo de pruebas. A partir de ahí, compramos y probamos un total de 10 infusores de té. Siete de esos infusores se consideraron lo suficientemente buenos como para recomendarlos en función de su rendimiento y relación calidad-precio. Más tarde, recibimos otro infusor de té para fines de prueba y consideramos que también merecía una recomendación. Así es como armamos la lista de infusores de té anterior.

Nosotros observamos

• Si alguna hoja de té se deslizó a través del infusor: una de las partes más importantes de nuestro proceso de prueba fue ver qué tan bien cada infusor contenía las hojas de té. Los infusores que permitieron que un exceso de hojas o partículas se deslizaran a través del infusor no fueron recomendados en este artículo. Muchos otros infusores que probamos mantuvieron las hojas con éxito, lo que dio como resultado tazas de té sabrosas y sin arena. Usamos al menos dos tipos de té, uno con hojas más pequeñas y otro con hojas más grandes, en nuestras pruebas.
• Si el infusor se calienta al tacto: las hojas de té deben remojarse en agua caliente, por supuesto, pero eso puede convertirse en un problema si el infusor se calienta demasiado al tacto. Nos aseguramos de que eso no fuera un problema para ninguno de los infusores que recomendamos. Cada infusor se colocó en agua a 212 grados durante varios minutos y luego se sacó de la taza con la mano (o se soltó inmediatamente) para ver si era seguro manipularlo.
• Qué tan bien se difunden las hojas de té: el tamaño del infusor de té está relacionado con el sabor, ya que los infusores más grandes tienden a permitir que las hojas de té se difundan más completamente. Como resultado, medimos todos los infusores de té que probamos. También usamos los mismos tipos de té al probar los difusores para poder medir de manera justa las diferencias en el sabor.

Nosotros calificamos

• Diseño: Calificamos el diseño general de estos infusores de té en una escala del uno al cinco, siendo cinco el mejor. Algunos aspectos que tuvimos en cuenta fueron: el tamaño del infusor; la facilidad con la que se abría y cerraba; la facilidad con la que se podía colocar y sacar de una taza; la finura de la malla; y su estética. La facilidad de uso y la confiabilidad se priorizaron por sobre el aspecto del infusor, pero todos estos detalles afectaron su puntuación de diseño.
• Durabilidad: Probamos cada infusor durante al menos 21 días, lo que nos permitió ver cómo resistían a múltiples usos. Antes de calificar la durabilidad, evaluamos la resistencia de todas las piezas y materiales, incluidas las mallas, las asas, los cierres o las cadenas. También probamos cuatro tazas con infusores incorporados y las calificamos según su portabilidad.
• Valor: Los infusores son, por lo general, un accesorio de té de bajo costo, pero aun así vienen en una variedad de precios. Después de usar cada uno, comparamos su rendimiento con el precio minorista y calificamos su relación calidad-precio. Esta sección también nos ayudó a aclarar si compraríamos el infusor nosotros mismos o se lo recomendaríamos a un amigo.

Acerca de nuestros evaluadores

• Nuestro equipo de laboratorio ha pasado décadas trabajando en cocinas profesionales, desarrollando recetas y probando equipos de cocina.
• Derek Rose ha sido el experto en café y té de Cook Whisper desde 2019. Probó todos los infusores de té de esta lista en su casa durante tres semanas. Esto le permitió comparar el rendimiento de cada infusor uno al lado del otro, así como tener una mejor idea de cómo sería usar cada uno como accesorio de té diario.

• Bolas de té de acero inoxidable de Fu Store : una versión anterior de este resumen nombró a estos infusores como la mejor opción económica. Si bien pueden ser adecuados para té con hojas grandes, no podían contener ninguno de los tipos de té con los que los probamos. La mayoría de las hojas terminaron en nuestra taza antes de que terminara la infusión. Además de eso, el broche de acero inoxidable era difícil de cerrar; se sentía tenso, casi oxidado nada más sacarlo de la caja. Una crítica final es que la cadena de acero inoxidable se cayó en la taza casi inmediatamente después de nuestro primer uso, y fue difícil sacar el infusor dada la temperatura del té. En general, estos solo parecen valer la pena si sabes que el té que beberás tiene hojas lo suficientemente grandes como para permanecer adentro.
• Infusor de té Manatea original de Fred : el infusor de té Manatea original de Fred no llegó a incluirse en nuestra lista, principalmente porque su rendimiento no era uniforme según el tipo de té que se usara. En un té verde que preparamos, muchas hojas se deslizaron a través del filtro y cayeron en la taza. El té era bebible y, en general, agradable, pero los últimos sorbos tenían demasiado sedimento para nuestro gusto. Otro pequeño defecto del infusor Manatea es que sus dos piezas de silicona son algo incómodas de colocar. Si bien no podemos recomendar completamente este infusor, algunos clientes pueden disfrutar de su aspecto novedoso y podrían considerarlo como una idea de regalo. Simplemente, no se puede confiar en él con todos los tipos de té de hojas sueltas.
• Taza de acero inoxidable Zojirushi con filtro de hojas de té : esta taza Zojirushi con un infusor incorporado ya estaba incluida en nuestra lista como la mejor opción para viajar. Sin embargo, después de probarla, nos resultó más difícil de usar y limpiar de lo esperado. Por ejemplo, es necesario quitar la tapa por completo para beber un sorbo, lo que hace que la taza sea incómoda mientras se conduce o se camina. Y la abertura de la tapa es demasiado pequeña para que quepa una mano en el interior, por lo que se necesita un cepillo para botellas para limpiar correctamente la taza, ya que no se puede lavar en el lavavajillas. Nos pareció que era más fácil preparar té por separado y verterlo en una taza de viaje diferente que usar la taza Zojirushi para un viaje matutino al trabajo.

Tamaño

Cuanto más espacio tengan las hojas de té para moverse dentro de la taza o tetera mientras se infusionan, mejor. Esto significa que los infusores grandes son mejores que los pequeños, ya que dispersan los sabores de manera más uniforme en el agua. Si es posible, busque un infusor con forma de canasta que llene toda la taza. ¿Significa esto que las bolas de té son demasiado pequeñas para ser efectivas? ¡No! Incluso las bolas de té pequeñas producen un mejor resultado que la mayoría de las bolsitas de té , ya que el té en bolsitas suele estar lleno de polvo de baja calidad, abanicos y hojas rotas. Aquellos que buscan una tetera con un infusor incorporado pueden seguir la misma regla general: un infusor más grande probablemente signifique más sabor. Por supuesto, la mejor manera de preparar té sería que las hojas se arremolinaran libremente y luego se filtraran después de la infusión, pero ese es un proceso más sucio y que requiere más tiempo que usar un infusor.

Estilo

Cuando busques infusores de té, verás rápidamente que vienen en varios estilos diferentes. Cada uno tiene sus pros y sus contras. Este tema se trata con mayor detalle a continuación, pero aquí hay un breve resumen. Las bolas de té son el estilo más común. Por lo general, están hechas de malla de acero inoxidable y unidas a una cadena o un asa para facilitar su uso. Otro estilo popular es la canasta de filtro, una opción más grande que se puede hacer para una sola taza o para una tetera llena. Otros estilos incluyen: palitos de té, infusores portátiles, infusores novedosos y más.

Facilidad de uso

Una de las razones por las que los bebedores de té pueden dudar en cambiar a los infusores es que las bolsitas de té son muy prácticas. Nadie quiere perder tiempo extra preparando y limpiando después, especialmente si bebe varias tazas al día. Sin embargo, en realidad hay muchos infusores de té que son extremadamente fáciles de usar y aptos para lavavajillas. Para tener una idea de la facilidad de uso de un artículo, vea cómo se abre, se cierra y sella. Como consejo rápido, los infusores con piezas de silicona suelen ser más difíciles de montar que las simples bolas de té y cestas de filtro.

Retención de hojas

Además del tamaño real de un infusor de té, también vale la pena prestar atención al tamaño de los orificios del infusor. Algunos tés de hojas sueltas son lo suficientemente finos como para deslizarse por orificios más grandes, obstruyendo cada sorbo y haciendo que el infusor sea completamente inútil. Para aquellos que prefieren un tipo específico de té, piensen si los trozos son más grandes o más finos y será más fácil seleccionar el infusor adecuado para ustedes. Los tés oolong, negros y verdes tienden a contener hojas más grandes, mientras que los tés rojos y de hierbas suelen tener trozos más pequeños. En cuanto a los infusores, las bolas de té generalmente tienen orificios de malla más pequeños, mientras que los huevos infusores y los infusores de silicona tienen orificios más grandes.

Bola de té

Las bolas de té son el tipo de infusor más común, pero eso no significa necesariamente que preparen el té más sabroso. Muchas son muy pequeñas y es posible que no difunda el té tan completamente como un infusor de canasta, por ejemplo, así que tenlo en cuenta cuando busques. Las bolas de té suelen estar hechas de malla de acero inoxidable y se abren por la mitad mediante un broche. A menudo se unen a cadenas o asas (a estas últimas a veces se las llama “pinzas para té”) para que sean más fáciles de usar. Los huevos infusores, una alternativa ovalada y un poco más grande, también se pueden clasificar en esta categoría.

Cesta de infusión

Ya sean para una sola taza o para una tetera llena, las cestas infusoras son un método de preparación de té simple y eficiente. Busque las que ocupen la mayor cantidad de espacio posible, ya que esto permitirá que el té se distribuya uniformemente en el agua. La mayoría tienen asas o brazos que las ayudan a reposar sobre la taza, mientras que otras se sumergen por completo en el agua. Otra pequeña diferencia a la que prestar atención es si tiene una tapa que también funciona como bandeja de goteo, ya que esta es una característica especialmente útil. Espere que las cestas infusoras sean más caras que las bolas de té, pero aún así son extremadamente asequibles.

Infusor portátil

En la actualidad, muchas tazas de viaje vienen con infusores para disfrutar de un delicioso té para llevar. Los infusores suelen tener forma de cesta, pero están diseñados especialmente para las dimensiones de la taza. El proceso de preparación, que se puede realizar tanto para té caliente como helado, no es diferente al de los modelos estándar: simplemente llena el infusor, vierte el agua y deja reposar el té durante el tiempo ideal.

Palito de té

Compactos y elegantes, los palitos de té son una excelente opción para quienes buscan una estética más elegante. No siempre son los más fáciles de llenar, ya que son muy delgados, pero son tan asequibles como otros tipos de infusores. El diseño delgado también puede hacer que sean menos potentes que los infusores grandes, así que asegúrese de revolver el palito en su taza para una difusión más completa.

Quizás la mejor parte de comprar un infusor, además de obtener un té sabroso, es lo fácil que es usarlos y limpiarlos. Ahora bien, las instrucciones exactas dependen del tipo de infusor, pero los pasos básicos son los siguientes: primero, llena el infusor con 1 cucharadita de té por cada 6 a 8 onzas de agua; segundo, coloca el infusor en tu taza o tetera (algunas requieren que se vierta el agua antes de colocar el infusor, otras después); finalmente, deja reposar el té durante el tiempo recomendado y luego retira el infusor antes de beberlo. Eso es todo. Rápido, fácil, delicioso. La temperatura del agua recomendada y el tiempo de reposo se basan en el tipo de té que uses, no en el infusor. Las variedades más ligeras, como el té verde y el té blanco, se preparan mejor con temperaturas más bajas y menos tiempo, mientras que el té negro, el de hierbas y el rooibos requieren agua más caliente y más tiempo de reposo.

Una vez que hayas terminado con el té, tira las hojas sobrantes a la basura o al compost (a menos que tengas pensado reutilizarlas) y enjuaga el infusor con agua. Si quedan restos de té más pequeños adheridos al infusor, quítalos con un cepillo adecuado y un poco de jabón para platos. Muchos infusores de té son aptos para lavavajillas, lo que hace que el proceso sea aún más fácil, así que compruébalo antes de comprarlos. No te preocupes si tu infusor se mancha con el tiempo. Esto es completamente normal. Sin embargo, hay varias formas de eliminar las manchas y ralentizar el proceso de formación de manchas para aquellos que estén interesados, desde limpiar con vinagre, alcohol o bicarbonato de sodio e incluso sostener infusores de acero inoxidable sobre llamas de gas para quemar los residuos. 

Accesorios útiles para el té

Hervidor eléctrico de cuello de cisne Cosori

Cualquier tetera sirve para preparar té, pero la tetera eléctrica de cuello de cisne Cosori tiene ventajas adicionales. Tiene cinco configuraciones de temperatura, cuatro de las cuales se adaptan a diferentes variedades de té, mientras que la otra está diseñada para café. El pico de cuello de cisne hace que el vertido sea más suave y preciso, algo que resulta útil cuando se utiliza un infusor de té pequeño. Es más cara que la mayoría de las teteras de cocina, pero es lo típico de una tetera eléctrica. Descubrimos que el agua hierve en cuatro o cinco minutos.

Taza de viaje con aislamiento West Loop de Contigo

Es bueno tener una taza de viaje para llevar el té a donde quiera que vayas, ya sea que estés viajando o haciendo recados. Una de las mejores tazas de viaje que hemos probado es la Contigo West Loop . Confirmamos que es a prueba de fugas y mantiene las bebidas calientes durante más de siete horas. También está disponible en varios tamaños y colores, por lo que puedes personalizarla para que se ajuste a tus preferencias.

¿Los infusores son diferentes a los coladores?

Sí, los infusores y coladores de té son herramientas diferentes con propósitos diferentes. Los infusores de té son un dispositivo de preparación que se utiliza de principio a fin mientras se prepara una taza de té. Los coladores, por otro lado, entran en juego después de que el té termina de prepararse. Su único propósito es separar las hojas de té del té, lo que generalmente se logra vertiendo una tetera sobre el colador y en una taza u otra tetera. Muchas marcas y sitios web usan los términos indistintamente a pesar de que los infusores y los coladores son diferentes.

¿Cuánta cantidad de té debo utilizar al prepararlo?

Esta pregunta surge a menudo con los infusores de té, especialmente cuando la gente cambia las bolsitas de té. Si bien las medidas específicas varían según el tipo de té utilizado, la regla general es 1 cucharadita de té suelto por cada 6 a 8 onzas de agua. Agregar más té dará como resultado un sabor más fuerte, al igual que dejarlo en infusión durante más tiempo. Sin embargo, si se excede en cualquiera de los dos extremos, el té resultará demasiado amargo, así que tenga esto en cuenta al prepararlo.

Según Shunan Teng , fundadora y directora ejecutiva de Tea Drunk, un consejo para preparar un mejor té en casa es utilizar agua más caliente para un té de alta calidad y agua a menor temperatura para un té de calidad inferior. “Las temperaturas más altas resaltan los sabores de un té de mejor calidad”, afirma, “y las temperaturas más bajas diluyen los defectos de un té de menor calidad. En el caso de un té de mala calidad, la amargura y la astringencia se manifestarían con temperaturas más altas”.

¿Se puede utilizar un infusor para otras bebidas?

En general, no. Un infusor de té no es de mucha ayuda para preparar una bebida que no sea té o té helado. En caso de necesidad, algunos infusores se pueden usar como colador de cócteles , pero probablemente sea más complicado y complicado que práctico. Los infusores de té tampoco funcionan muy bien para preparar café. Aunque los infusores con forma de canasta pueden parecerse a las cafeteras de vertido , la malla suele ser demasiado grande para retener los posos de café y la velocidad a la que fluiría el agua a través del infusor daría lugar a un café con mal sabor. Si compras un infusor, es probable que solo lo uses para hacer té.

¿Cuántas veces se puede reutilizar un infusor de té?

Los infusores de té se pueden utilizar una cantidad ilimitada de veces, lo que hace que el té de hojas sueltas sea más sostenible que las bolsitas de papel. El desgaste general puede acortar la vida útil de un infusor de té, especialmente si es más económico, pero no hay una cantidad determinada de infusiones que puedas obtener de él. Un infusor debería funcionar en cualquier momento, a menos que se dañe.

Este artículo fue escrito por  Derek Rose , el experto en café y té de Cook Whisper. Investiga una variedad de productos, desde cucharas medidoras hasta máquinas de café expreso comerciales, y entrevista a expertos en el campo para conocer sus opiniones. Para este artículo, probó cada infusor de té de la lista de primera mano y escribió reseñas sobre lo que le gustó y lo que no le gustó de cada uno. También investigó las diferencias entre las variedades de té y los métodos para preparar té de hojas sueltas. Derek recibió una maestría en escritura creativa de la Universidad de Columbia y una licenciatura en comunicaciones del Marist College.

Shunan Teng es el fundador y director ejecutivo de Tea Drunk y un ávido educador sobre el té. Tea Drunk se fundó en 2013 y tiene una casa de té física en la ciudad de Nueva York. Sus utensilios para té y tés chinos se pueden comprar en línea.