La Picea / Victoria Heydt
Perfecto para el desayuno, el almuerzo, el brunch o incluso la cena, este sabroso pudín de pan se prepara rápidamente y está lleno de sabor.
El uso de huevos, pan y queso como base también lo hace relativamente económico. Experimente con otros tipos de pan y/o quesos para variar el sabor. Los strata también se pueden hornear en una fuente de vidrio rectangular en lugar de en moldes para tartas, si lo prefiere.
Esta receta está incluida en “Southern Living: The Half-Hour Hostess”, de Rebecca Kracke Gordon.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 7 rebanadas de pan ciabatta (de 3/4 de pulgada de grosor)
- 5 huevos grandes
- 1/2 taza de crema batida
- 1/2 taza de mitad y mitad
- 1/2 taza de cebolla (precortada, congelada o refrigerada)
- 8 onzas de mezcla de cuatro quesos mexicanos (rallados)
- 8 onzas de queso Monterey Jack (rallado)
- 1 lata (4,5 onzas) de chiles verdes picados (escurridos)
- 1 frasco (2 onzas) de pimiento cortado en cubitos (escurrido)
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Victoria Heydt
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Corte el pan en trozos del tamaño de un bocado, bien compactos, equivalentes a 6 tazas.
La Picea / Victoria Heydt
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Combine los huevos, la crema batida, la mitad de crema y mitad leche, la cebolla, el queso mexicano, el queso Monterey Jack, los chiles y el pimiento en un tazón grande.
La Picea / Victoria Heydt
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Incorpore los trozos de pan revolviendo suavemente.
La Picea / Victoria Heydt
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Vierta la mezcla de pan en moldes para tarta de 9 pulgadas de profundidad, ligeramente engrasados.
La Picea / Victoria Heydt
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Hornee a 425 °F durante 20 a 22 minutos o hasta que se dore y esté listo. Sirva inmediatamente.
La Picea / Victoria Heydt
Consejos de recetas
- Fría un poco de tocino crocante o tocino canadiense, añada papas fritas y muffins ingleses tostados o pan integral. Agregue un poco de ensalada de frutas de temporada como acompañamiento, jugo de naranja recién exprimido y café humeante, espresso o latte.
- Si se trata de un brunch, sirva mimosas o bloody marys en lugar de jugo para darle un toque glamoroso y sustituya la ensalada de frutas por una cazuela de verduras si desea un poco más de consistencia.
- Si va a servir estos sabrosos strati para la cena, deje el tocino o el tocino canadiense en el menú. Sustituya las papas fritas por una rica cazuela de papas con queso y agregue una verdura verde como judías verdes al vapor o brócoli con un simple condimento de sal y pimienta para que la verdura no compita con el plato principal.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 417 | Calorias |
| 23 g | Gordo |
| 28 gramos | Carbohidratos |
| 23 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 417 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 23 g | 30% |
| Grasa saturada 14 g | 68% |
| Colesterol 170 mg | 57% |
| Sodio 655 mg | 28% |
| Carbohidratos totales 28 g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 23g | |
| Calcio 475 mg | 37% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |