Fideos chinos fríos con sésamo

Los fideos fríos con sésamo, un plato popular en los menús de comida china, se han americanizado para incluir mantequilla de maní, lo que hace que este plato sea más parecido a los platos de fideos tailandeses y más apto para familias. Aunque hay varios ingredientes en la receta, probablemente tengas la mayoría de ellos en tu despensa, especialmente si cocinas comida asiática a menudo. La mantequilla de maní se combina con aceite de sésamo, salsa de soja, tahini, jerez para cocinar o vinagre de arroz, jarabe de arce, ajo y jengibre para hacer una salsa sabrosa que luego se mezcla con fideos de arroz cocidos.

Los fideos de arroz en palitos son una variedad más fina de fideos de arroz , que son planos y, por lo general, del tamaño de un lingüín. En esta receta, se hierven rápidamente en agua, se escurren y luego se saltean en aceite de sésamo hasta que se ablanden. Luego, los fideos se mezclan con la salsa de maní hasta que estén bien cubiertos y el plato se enfría bien.

Esta receta de fideos fríos con sésamo es una base excelente para agregar algunas verduras cortadas en cubitos o en juliana, si lo desea, como brócoli, guisantes o pimientos morrones. Las zanahorias ralladas y los pepinos en rodajas finas también funcionan bien. Cubra el plato con semillas de sésamo o maní triturado, cilantro fresco y un chorrito de jugo de lima para darle un acabado colorido con un toque crujiente.

Esta receta es vegana, pero si necesitas que también sea sin gluten , asegúrate de utilizar una salsa de soja sin gluten y sin trigo (como el tamari).