Filete de falda de Jack Daniel’s

Usar bebidas alcohólicas en una marinada es una manera fácil de agregar mucho sabor con muy poco trabajo, y una marinada de whisky para un bistec resulta ser una combinación perfecta.

Usamos filete de falda para esta receta porque es un corte magro que puede ser un poco duro y se marina y se frota especialmente bien. Proviene de la parte inferior del abdomen de la vaca y es un corte ideal para asar a la parrilla porque funciona mejor para una cocción rápida a fuego alto.

Preparar todo esto no podría ser más sencillo. Deberás hacer cortes en el filete con el cuchillo, formando un patrón de rombos, que ayudará a que el filete absorba mejor la marinada. Luego, combínalo con un poco de ajo, mostaza, aceite, sal y pimienta (junto con el whisky, por supuesto) y guárdalo todo en una bolsa de almacenamiento sellada durante al menos una noche, pero hasta 24 horas.

Una cosa a tener en cuenta: cuando se utiliza alcohol en una receta, la regla general es asegurarse de no utilizar nada que no se bebería. Si bien el Jack Daniel’s es una opción a la que recurrir, si tienes un favorito a mano, no dudes en utilizar lo que tengas. Sirve con algunas opciones clásicas, como puré de patatas con ajo, espárragos a la parrilla o ensalada de espinacas .