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El quimbombó, las batatas y las verduras de hoja verde que crecen todo el año y las nueces pecanas son solo algunas de las frutas y verduras de temporada que encontrará en los estados del sur y el sudeste. En las áreas más al sur, el clima puede ser lo suficientemente cálido como para que las temporadas de cultivo casi se alteren con el resto del país, y el apogeo de los meses de verano puede significar que no haya mucho en el mercado además del quimbombó (todo se ha rendido con el calor), mientras que las judías verdes y los tomates se amontonan durante los meses de invierno.
La disponibilidad exacta de cultivos y los tiempos de cosecha varían de una localidad a otra y de un año a otro dependiendo de las condiciones climáticas exactas, pero este resumen le ayudará a saber cuándo buscar qué en los mercados cerca de usted en el sur.
- Manzanas, de mediados de agosto a febrero (varía mucho según la región específica y a menudo están disponibles en cámaras frigoríficas durante los meses de invierno)
- Espárragos , de mediados de abril a junio. Los tallos delgados pueden estar de moda, pero los espárragos gruesos pueden ser igual de tiernos.
- Remolachas, mayo y junio, y nuevamente en otoño. Busque remolachas de primavera con las hojas aún adheridas (cocínelas como las hojas de nabo).
- Moras, julio y agosto.
- Arándanos, finales de mayo a agosto.
- Brócoli, abril y mayo. Al igual que otras verduras crucíferas, el brócoli adquiere un sabor amargo cuando se expone a mucho calor durante su crecimiento, por lo que se planta en otoño o invierno y se cosecha en primavera en las zonas más cálidas.
- Judías verdes, de mediados de julio a agosto, frescas; versiones secas disponibles todo el año
- Repollo, de mayo a diciembre
- Melones, julio y agosto
- Coliflor, de abril a junio
- Berza verde, todo el año
- Maíz, desde mediados de junio hasta mediados de agosto
- Pepinos, de junio a octubre
- Berenjena , de mediados de junio a septiembre, a veces incluso antes en las zonas más cálidas.
- Higos , agosto y septiembre
- Pomelo, invierno y primavera
- Uvas, de agosto a octubre
- Judías verdes, de junio a septiembre
- Verdes, todo el año
- Hierbas, todo el año
- Col rizada, mejor en otoño e invierno.
- Lechuga, de otoño a primavera.
- Mangos , mayo y junio, la mayor parte de la cosecha comercial cultivada en EE. UU. se cultiva en Florida.
- Quimbombó, de mayo a octubre
- Naranjas (Navel), de invierno y primavera
- Naranjas (Valencia), primavera y verano
- Melocotones, de junio a septiembre
- Cacahuetes, todo el año
- Guisantes, julio y agosto
- Nueces, noviembre y diciembre
- Pimientos, de mediados de junio a octubre.
- Caquis, de octubre a diciembre
- Ciruelas y pluots, desde mediados de mayo hasta julio
- Judías verdes, de mayo a septiembre
- Patatas, de mediados de junio a julio.
- Calabazas , septiembre y octubre
- Frambuesas, de julio a septiembre
- Espinacas, todo el año
- Fresas, desde mediados de abril hasta mediados de junio.
- Calabaza (verano), de mediados de mayo a septiembre
- Calabaza (invierno), desde mediados de septiembre hasta mediados de diciembre
- Cebollas dulces, primavera y verano.
- Batatas, cosechadas de julio a octubre, disponibles todo el año.
- Tomates, de julio a octubre, aunque suelen estar disponibles durante más tiempo en las zonas más cálidas.
- Tomatillos, otoño
- Sandías, de junio a agosto
- Calabaza de invierno, desde mediados de septiembre hasta mediados de diciembre
- Calabacín, de junio a octubre
- Flores de calabacín , primavera y verano; busque ejemplares frescos y recién cosechados para obtener la mejor textura y el sabor más brillante.
Muchas hortalizas de raíz y verduras crucíferas resistentes a las heladas, como el repollo, la col rizada y el brócoli, resistirán bastante bien los inviernos a menudo suaves del sur, por lo que esos artículos pueden aparecer durante meses después de lo que se enumera aquí, especialmente si el invierno es suave ese año.
Recuerde que es posible que vea productos en los mercados de agricultores mucho antes (o después) de que aparezcan en esta lista. Pregúntele al agricultor dónde y cómo se cultivan. Tal vez esa granja tenga condiciones microclimáticas únicas que permitan una cosecha temprana o tardía, tal vez hayan sido traídos desde otra parte del estado o región.