El abeto
Esta receta vegana de galletas de avena y arándanos especiadas da como resultado una galleta espesa y masticable, tal como deben ser las galletas de avena. Son perfectas durante la temporada navideña y un plato de estas galletas se acabará rápidamente en cualquier reunión.
A diferencia de muchas recetas de galletas veganas, esta no requiere ningún sustituto de huevo, por lo que es una buena opción si eres nuevo en la repostería vegana (o simplemente no tienes ningún sustituto de huevo a mano). Usa una margarina vegana o un sustituto de mantequilla vegano para hacer que estas galletas de avena sean veganas, sin huevo y sin lácteos.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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3/4 taza de margarina vegana
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1/3 taza de azúcar granulada
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3/4 taza de azúcar morena , compacta
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1/2 taza de leche de soja u otra leche no láctea
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1 taza de harina para todo uso
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de canela molida
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1/4 cucharadita de jengibre molido
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1/4 cucharadita de clavo molido
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1/4 cucharadita de nuez moscada molida
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3 tazas de avena de cocción rápida o avena en hojuelas
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1 taza de arándanos secos
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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Precaliente el horno a 350 F. No es necesario engrasar una bandeja para hornear galletas para esta receta.
El abeto
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En un tazón grande, bata la margarina vegana con el azúcar blanca y el azúcar morena hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
El abeto
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Agregue la vainilla y la leche de soja (u otro sustituto de leche no lácteo) y mezcle bien hasta que estén bien combinados.
El abeto
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Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre en polvo, el clavo molido y la nuez moscada y revuelva nuevamente hasta que estén bien mezclados.
El abeto
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Luego agregue la avena de cocción rápida y los arándanos.
El abeto
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Coloque la masa en bolas de 1 1/2 pulgada en una bandeja para hornear sin engrasar y hornee durante 10 a 15 minutos, o hasta que esté lista.
El abeto
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Dejar enfriar sobre una rejilla.
El abeto
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Servir y disfrutar.
- Son deliciosas mientras aún están calientes, pero también puedes guardarlas. Para que se mantengan masticables, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta cinco días. Agregar media rebanada de pan al recipiente hermético también puede ayudar a garantizar que no se sequen. Si quieres guardarlas en un frasco de galletas, es mejor colocarlas en una bolsa con cierre hermético dentro del frasco para retener la humedad y mantenerlas masticables.
- Un consejo para preparar con antelación es que puedes preparar la masa y refrigerarla durante varios días antes de hornearla. Para mayor comodidad, coloca las galletas en bandejas para hornear y congélalas. Luego, transfiere las bolas de masa congeladas a una bolsa para congelador y podrás hornear una tanda en cualquier momento, incluso sin descongelar la masa. Agrega uno o dos minutos más al tiempo de horneado de la masa congelada.
- Si falta alguna de las especias (jengibre en polvo, clavo molido , canela y nuez moscada), está bien omitirla sin demasiado problema y simplemente agregar un poco más de una de las otras especias.
- Si te faltan dos de las especias, tus galletas de avena y arándanos seguirán siendo deliciosas, pero serán aún mejores con la combinación completa de especias.
- Si tienes especias para pastel de calabaza a mano, también puedes usarlas como un sustituto razonable.
- Una variación a considerar es agregar 1 taza de nueces o pecanas picadas. Eso agregaría otro “superalimento” a estas galletas que ya incluyen avena y arándanos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 143 | Calorias |
| 2 gramos | Gordo |
| 30 gramos | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 18 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 143 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2 g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 42 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Azúcares totales 14g | |
| Proteína 3g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 25 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 81 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |