El abeto
Hay más nombres para estas populares galletas que ingredientes hay en la receta: galletas de bolas de mantequilla con nueces, galletas de bolas de mantequilla rusas, pasteles de té rusos, galletas de boda italianas, galletas de boda mexicanas, bolas de nieve y bolas de nieve.
La preparación de estas deliciosas galletas, elaboradas con tan solo cinco ingredientes, no podría ser más sencilla. Además, la masa de galletas no necesita enfriarse antes de hornearse, lo que las convierte en las candidatas perfectas para preparar galletas de manera improvisada, para Navidad y cualquier otra ocasión.
Después de salir del horno, las galletas se cubren con azúcar glas, lo que les da su típica capa blanca en polvo.
Las nueces pecanas aportan una textura extra a estas deliciosas galletitas de mantequilla. Independientemente del país al que se atribuyan estas galletas, las nueces pecanas sugieren que son una invención estadounidense (otras variantes de las galletas se hacen con nueces o almendras ). Los árboles de nueces pecanas son los únicos árboles de frutos secos nativos de América del Norte. La mayoría de las nueces pecanas del mundo se cultivan en Estados Unidos, concretamente en Georgia, Nuevo México y Texas. Eso sugiere que las galletas de mantequilla provienen del sur de Estados Unidos.
Las galletas Butterball se pueden guardar en recipientes herméticos durante unos días, pero saben mejor el mismo día o al día siguiente. En la mayoría de los hogares, se estropean rápidamente y el almacenamiento no suele ser un problema.
En lugar de dejar que las galletas se pongan rancias, es mucho mejor refrigerar o congelar la masa de galletas en un recipiente hermético y hornear solo la cantidad de galletas que vayas a comer ese día. Deja que la masa refrigerada alcance la temperatura ambiente hasta que esté lo suficientemente blanda como para darle forma.
La masa para galletas con un alto contenido de mantequilla, como las galletas de mantequilla, también se congela bien. Forma la masa en rollos, envuélvelos bien en papel encerado, colócalos en bolsas para congelador y ciérralas. La masa se puede conservar en el congelador hasta tres meses. Cuando estés listo para hornear, deja que la masa se descongele en el refrigerador durante algunas horas hasta que esté lo suficientemente blanda como para sacarla y darle forma de bolitas a las galletas.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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8 onzas (1 taza) de mantequilla sin sal , ablandada
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1 cucharada de extracto puro de vainilla
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3/4 taza de azúcar glas , más un poco para espolvorear
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2 tazas de harina común , tamizada
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2 tazas de nueces pecanas picadas
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 300 F.
El abeto
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Batir la mantequilla y añadir la vainilla.
El abeto
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Incorpore poco a poco el azúcar glas y la harina.
El abeto
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Añade las nueces picadas y mézclalas con la masa.
El abeto
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Pellizque la masa y enróllela para formar bolas del tamaño de una moneda de veinticinco centavos.
El abeto
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Colóquelo en bandejas para hornear engrasadas o forradas con papel pergamino; hornee durante 10 minutos, luego aumente el fuego a 325 F y hornee durante 5 a 10 minutos más.
El abeto
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Reboza las galletas en azúcar glas después de que se hayan enfriado.
El abeto
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Servir y disfrutar.
El abeto
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 90 | Calorias |
| 7 gramos | Gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 48 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 90 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| Colesterol 10 mg | 3% |
| Sodio 31 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 5 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 25 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |