Galletas irlandesas con forma de gota de soda

1. Reúne los ingredientes.

   

2. Precaliente el horno a 350 °F. Cubra 2 bandejas para galletas con papel pergamino.

   

3. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar morena, las semillas de alcaravea, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; mezcle bien con un batidor de alambre.

   

4. En un tazón mediano, combine la mantequilla derretida, el suero de leche y los huevos.

   

5. Añade los ingredientes líquidos de una sola vez a los ingredientes secos y revuelve hasta que estén casi mezclados. Añade las pasas y revuelve hasta que la masa esté combinada.

   

6. Coloque cucharadas redondeadas sobre las bandejas para hornear cubiertas con papel pergamino.

   

7. Hornear durante 10 a 14 minutos hasta que las galletas estén doradas. Servir caliente.

   

• No importa qué tipo de galleta estés haciendo, es mejor no mezclar la masa más allá de simplemente combinar los ingredientes; una masa demasiado mezclada crea galletas duras en lugar de tiernas y hojaldradas.
• Si tienes una cuchara para masa de galletas (que se parece a una cuchara para helado), te resultará mucho más fácil y uniforme verter la masa de galletas. Para galletas más grandes, usa una cuchara para masa de 1/4 de taza o una taza medidora.
• Sorprenda a la familia y sirva estas galletas para el desayuno o úselas en lugar de pan para preparar sándwiches para los almuerzos de los niños.

En lugar de grosellas, puedes añadir pasas si lo prefieres. O considera incluir arándanos rojos secos o cerezas o albaricoques secos picados.

Aunque estas galletas son deliciosas por sí solas, también son el acompañamiento perfecto para muchos platos principales irlandeses. Ideales para mojar, sirva las galletas de soda irlandesas con un estofado irlandés tradicional , completo con cordero, papas y puerros. También son perfectas para acompañar un estofado de carne y Guinness que es rico en sabor gracias a la cerveza negra, así como un plato de carne en conserva y repollo .