Estefanía Shih
Imagínate estar en Carolina del Sur. Vasos de líquido fresco para animarte en una tarde calurosa pasan de mano en mano y la condensación te humedece las manos. Imagínate carreteras secundarias donde los árboles de durazno están cargados de fruta madura. Imagínate, de noche, en un pequeño pueblo, caminando bajo las estrellas, contando historias a tus compañeros para iluminar tus caminos. Imagínate preparar esta deliciosa gelatina para acompañar un vaso de té dulce casero . La idea de esta gelatina es untar un poco en tostadas o aplicarla sobre mini tartas de crema de cereza y chai.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 tazas de té negro , elaborado con 1/3 de taza de té inglés para el desayuno suelto
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2 tazas de agua
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2 cucharadas de jugo de limón , embotellado
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1 paquete (1 3/4 onzas) de pectina en polvo
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4 tazas de azúcar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Remoje 1/3 de taza de té suelto en 2 tazas de agua hirviendo durante 4 minutos.
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Vierta el té y el jugo de limón en una cacerola de 2 cuartos de galón de fondo grueso a fuego medio-alto. Agregue la pectina y deje hervir.
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Incorpora el azúcar. Deja que hierva a fuego fuerte durante 1 minuto. Revuelve la gelatina durante 1 minuto. Introduce un termómetro en la olla y, una vez que haya alcanzado los 220 °F, apaga el fuego para probar la gelatina.
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Saca el plato del congelador. Coloca una pequeña cantidad de gelatina en el plato y vuelve a colocarlo en el congelador durante 1 minuto. Empújalo con el dedo. Si se arruga, está listo para enlatarlo. Si no, cocínalo un poco más y pruébalo nuevamente.
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Siga las instrucciones para enlatar al baño maría que figuran en esta receta.
Consejos
- Almacenadas en un armario oscuro y fresco, estas conservas deberían durar hasta nueve meses, lo que significa que durarán hasta que llegue nuevamente el verano.
- Si opta por omitir el paso de enlatado, refrigere las conservas frescas y disfrútelas dentro de dos semanas.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 163 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 42 g | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 20 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 163 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 7 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 40g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 1mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 8 mg | 0% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |