Las mejores variedades de manzanas para hornear y comer

Una manzana no es solo una manzana. La variedad de variedades que se encuentran en muchos mercados de agricultores es inspiradora: algunas son crujientes, otras dulces, algunas son perfectas para picar y otras son más adecuadas para hacer tartas de manzana . A continuación, encontrará variedades maravillosas que van más allá de la clásica Red Delicious y luego aprenda más sobre las manzanas antes de ir al mercado de agricultores o de ir a recoger las suyas.

Las manzanas negras de Arkansas son ácidas y notablemente tánicas: esa es la sensación que te da el vino tinto, que hace que sientas que te han quitado toda la humedad de la boca. Para quienes anhelan una manzana ácida para picar, no hay mejor. También son una manzana perfecta para hornear.

Las manzanas Cox’s Pippin pueden tener el mejor nombre de manzana de todos los tiempos. Tienen piel y pulpa amarillas, con un sabor suave a manzana. Una buena manzana sólida para comer y hornear, popular en el noreste.

Las manzanas Empire son de un rojo brillante, tienen una textura crujiente y un sabor picante. Pero quizás lo mejor de todo es que se pueden utilizar para preparar un delicioso puré de manzana rosado . También son buenas para comer, pero pierden su forma rápidamente cuando se hornean.

Las manzanas Fameuse también se conocen como manzanas de nieve, llamadas así por su pulpa blanca como la nieve. Son progenitoras de las deliciosamente perfumadas manzanas McIntosh. Son ácidas y dulces y excelentes para comer o hornear.

Las manzanas Gala son excelentes para comer: crujientes, firmes y dulces. Muchas personas encuentran que su sabor es muy parecido al de la manzana Golden Delicious, que se encuentra más comúnmente.

La manzana Golden Delicious, una de las variedades más comunes que se enumeran aquí, tiene un aroma floral y un sabor dulce. Mantienen su forma tanto cuando se cocinan que no se recomiendan para hacer puré de manzana. Por supuesto, eso las hace perfectas para tartas y pasteles.

Las manzanas Gravenstein son las primeras que maduran (en agosto) en su hogar en la Costa Oeste. Las Gravenstein son bastante ácidas, crujientes y muy jugosas. Son manzanas excelentes para comer, para hornear y para hacer puré de manzana particularmente bueno.

Las manzanas hawaianas son crujientes, firmes y muy dulces. Son mejores para comer que para hornear y son perfectas para quienes prefieren las manzanas dulces a las ácidas.

Ah, Honey Crisps. Su nombre lo dice todo. Dulces, crujientes y jugosas, son manzanas excelentes para comer, por eso son tan populares y cada vez están más disponibles en muchos mercados. Además, son excelentes para deshidratar .

Las manzanas Jonathon tienen una textura rica, casi cremosa, y un sabor particularmente ácido y picante. Son excelentes para comer, ya que son muy jugosas. También se cocinan bien al horno, ya sea solas o cortadas en tartas o pasteles.

Entre su color verde y rojo y su tamaño diminuto, que se puede comer en tres bocados, estas delicadas y diminutas manzanas son irresistibles. Por lo menos, son del tamaño perfecto para un bocadillo.

Las manzanas MacIntosh son bonitas manzanas rojas y verdes con un buen equilibrio dulce-ácido y una textura crujiente y jugosa. Son excelentes manzanas para comer, pero se convierten en papilla casi inmediatamente cuando se cocinan, lo que significa que son buenas para puré de manzana, pero malas opciones para tartas.

Las manzanas Mutsu se cultivaron por primera vez en Japón. Son un cruce entre una Golden Delicious y una Indo. Tienen una pulpa blanca cremosa, una textura crujiente pero jugosa y un sabor suave a manzana. Son excelentes para comer y hornear.

Las manzanas Northern Spy son unas de las mejores manzanas para comer, conocidas por su sabor complejo. Dulces y ácidas, crujientes y jugosas. También se hornean bien.

Las Pink Ladies son definitivamente hermosas en color rosa. Tienen una cáscara roja clara en el exterior y una pulpa delicada, dulce y rosada en el interior. Son excelentes manzanas para comer.

Las manzanas Rome Beauty son crujientes y firmes. Son excelentes para hornear, ya que mantienen bien su forma. Suelen ser un poco secas, por lo que no se usan tanto como manzanas para comer.

Si te gustan las manzanas ácidas, las manzanas Sierra Beauty son para ti. Son súper ácidas y crujientes. Su textura crujiente las hace buenas para comer y su sabor ácido natural las hace ideales para hornear.

Las manzanas Winesap son pequeñas, muy firmes y crujientes. Tienen un sabor ligeramente picante que es ideal para comer y hornear. También son una excelente manzana para almacenar si tienes la suerte de tener una bodega.