En esta combinación italoamericana, lasaña, calzone y stromboli se combinan para formar el centro de una barra de pan francés. Opte por un estilo gourmet preparando su propia masa de pan, comprando fideos de lasaña frescos y usando mozzarella de búfala fresca. Elegir ingredientes frescos y hornear pan desde cero crea un plato con calidad de restaurante. Pero si no tiene tiempo para hacer pan casero, la variación de la receta utiliza una mezcla de pan francés comprada en la tienda. Luego, agregue ajo, mantequilla y hierbas para obtener un exterior dorado y crujiente y un centro rebosante. Sirva este pan como aperitivo en su próxima fiesta navideña o conviértalo en el plato principal un fin de semana en el que su familia tenga antojo de comida reconfortante.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 tazas de agua tibia
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1 cucharada de levadura seca activa
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2 cucharaditas de azúcar
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5 a 6 tazas de harina para todo uso
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2 cucharaditas de sal marina
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2 cucharaditas de aceite de oliva
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3 fideos de lasaña frescos crudos , se pueden encontrar en una tienda de delicatessen italiana
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12 a 16 onzas de mozzarella de búfala
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1 frasco (26 onzas) de salsa marinara
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1 envase (15 onzas) de queso ricotta
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1/2 taza de albahaca fresca picada
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1/4 taza de orégano fresco picado
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2 a 3 dientes de ajo picados
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4 cucharadas (2 onzas) de mantequilla sin sal
Pasos para hacerlo
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En un bol pequeño, combina el agua, la levadura y el azúcar. Deja reposar unos 5 minutos hasta que empiece a hacer espuma.
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Tamiza 2 tazas de harina y la sal; agrégalos al tazón de una batidora. Con un gancho para masa, incorpora la mezcla de levadura y continúa agregando 1/2 taza de harina a la vez hasta que la masa esté suave pero no pegajosa. (Alternativamente, puedes amasar a mano).
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Divide la masa en dos bolas. Coloca una en un recipiente aceitado en un lugar cálido de la cocina y déjala reposar hasta que doble su volumen. Congela la otra bola para usarla más adelante.
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Precaliente el horno a 400 F.
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Pon a hervir una olla grande con agua. Añade los fideos de lasaña frescos y deja que hierva a fuego lento durante 3 minutos.
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Retira la olla del fuego y cuela los fideos en un colador. Mézclalos con cuidado con 1 cucharada de aceite y déjalos enfriar.
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Extiende la bola de masa leudada sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo. Colócala sobre una bandeja para hornear untada con aceite de oliva o una bandeja preparada con una estera de silicona para hornear.
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Coloca los fideos de lasaña, la salsa, el queso ricotta, las rodajas de mozzarella y la albahaca en capas a lo largo del centro de la masa. Repite la colocación de capas una vez y luego termina con una capa adicional de solo mozzarella y albahaca.
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Dobla la masa de pan sobre el relleno, metiéndola hacia adentro y apretándola para cerrarla en ambos extremos, y colócala con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear.
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Con un cuchillo afilado y engrasado, haga varios cortes superficiales en diagonal en la parte superior del pan. Muévase con rapidez y deje que el cuchillo haga el trabajo. Esto permitirá que el pan se expanda mientras se hornea, lo que garantizará que el contenido permanezca en el interior.
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Derretir la mantequilla en un recipiente de vidrio en el microondas. Mezclarla con el ajo picado y el orégano.
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Pincele la mezcla de mantequilla y ajo sobre la parte superior de la masa.
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Hornear en el horno durante 17 a 20 minutos, hasta que adquiera un color dorado. Dejar enfriar un poco y servir.
Nota
Para preparar la versión rápida, compre una lata de mezcla para pan francés, use fideos de lasaña secos y cocidos, hierbas secas y queso mozzarella común. Luego siga las instrucciones anteriores (menos la preparación de la masa) y hornee el pan en un horno a 400 °F durante 10 a 15 minutos. Deje enfriar y sirva.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 1392 | Calorias |
| 48 gramos | Gordo |
| 178 gramos | Carbohidratos |
| 58 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 1392 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 48 g | 62% |
| Grasa saturada 26g | 129% |
| Colesterol 140 mg | 47% |
| Sodio 2780 mg | 121% |
| Carbohidratos totales 178g | 65% |
| Fibra dietética 11 g | 38% |
| Azúcares totales 15g | |
| Proteína 58g | |
| Vitamina C 10 mg | 49% |
| Calcio 872 mg | 67% |
| Hierro 12 mg | 67% |
| Potasio 1171 mg | 25% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |