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La fondue de queso es un plato sencillo. Se trata simplemente de una olla con queso derretido y vino, en la que se puede mojar casi cualquier cosa. Si elige estratégicamente los ingredientes, puede convertir su fondue de queso en un aperitivo interesante e impresionante o en una comida completa que satisfará a sus invitados y, al mismo tiempo, proporcionará una nutrición equilibrada. Hay muchas opciones para colocar alrededor de la olla de fondue en su próxima reunión.
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El pan es el acompañamiento más popular para la fondue de queso . Hay muchas opciones excelentes para elegir. El pan francés, los palitos de pan y los crutones son siempre los favoritos, pero también considere el pan multigrano, de centeno, de masa madre, de centeno e incluso los bagels. Otra opción es el pan único, como un pan rústico de nueces y arándanos, que es fantástico cuando se moja en queso. No importa qué tipo de pan elija, asegúrese de tostarlo ligeramente (especialmente el pan que puede desmoronarse en el queso) y luego córtelo en cubos grandes. Otros tipos de bocadillos para untar que puede probar son los pretzels blandos o duros (los pretzels y el queso son una combinación natural) y las galletas de trigo o los chips de tortilla (piense en nachos).
Las verduras y el queso son una combinación favorita. Y casi cualquier verdura sirve, solo tienes que decidir cómo cocinarla de antemano. Verduras como los espárragos, el brócoli, los pimientos morrones, las coles de Bruselas, la coliflor, las zanahorias y los calabacines son deliciosos si se asan primero. O puedes cocinar al vapor judías verdes, cebollas perladas y rábanos, o una variedad de patatas pequeñas como las Yukon Gold, las fingerling, las rojas o las moradas.
Los corazones de alcachofa salteados, así como casi cualquier hongo (crimini, shiitake, ostra o portobello en rodajas) son deliciosos añadidos a la bandeja de fondue para untar. Y si necesitas algo rápido que se pueda servir crudo, prueba con apio, tallos de hinojo, zanahorias y tomates cherry. Las verduras encurtidas (cebolletas perladas, pepinillos, pepinillos dulces) (que se han secado con palmaditas) también son un buen acompañamiento. Si la verdura tiene una forma extraña o es pequeña, ofrécele palillos o la parte superior de una brocheta para simplificar el acompañamiento.
Añade un poco de proteína al plato y tendrás una comida completa y satisfactoria que todos disfrutarán. Incluye un poco de bistec a la parrilla, pollo escalfado o jamón cocido, que saben aún mejor con un poco de queso derretido. Las carnes curadas, como la cecina, la kielbasa, el pepperoni, el salami y las salchichas, son platos divertidos y sabrosos que le darán un toque picante a tu olla de fondue. Los mariscos ligeramente cocidos al vapor, como los camarones, el cangrejo o la langosta, serían una oferta elegante y decadente, perfecta para una ocasión especial.
Puede que no pienses en frutas cuando se trata de fondue, pero teniendo en cuenta que ciertas frutas tienen un lugar en una tabla de quesos, esta combinación es sin duda la adecuada. Sirve frutas crudas o enteras, como manzanas verdes o rojas en rodajas, peras en rodajas, piña y uvas sin semillas. Permite que los invitados ensarten algunos albaricoques secos o higos secos.
Ya sea que esté ofreciendo simplemente pan o preparando una bandeja con una amplia variedad de salsas para untar, hay algunas cosas que debe tener en cuenta cuando se trata de alimentos para fondue. Primero, asegúrese de que lo que vaya a mojar se mantenga unido en un queso espeso y tibio. Por ejemplo, los trozos de papa son excelentes, mientras que las papas fritas probablemente se deshagan.
Si elige alimentos que normalmente se cocinan, no olvide cocinarlos previamente antes de comenzar a disfrutar de la fondue. Las verduras se pueden cocinar parcialmente, mientras que la carne debe estar completamente cocida.
Los tenedores para fondue son la mejor opción para mojar los alimentos porque están codificados por colores para que todos en la mesa sepan cuál es el suyo y tienen mangos largos para evitar el contacto con la olla de fondue caliente. (Si elige usar tenedores comunes, asegúrese de que tengan una longitud adecuada). Es importante evitar mojar los dedos en la fondue caliente; esto es antihigiénico y solo provoca quemaduras.
Si ofrece una amplia selección de alimentos para mojar, no necesita ofrecer mucho más para completar la comida. Considere servir una ensalada sencilla y terminar la comida con una tarta de frutas o una fondue de chocolate para seguir con el tema de la fondue.