El abeto come / Madhumita Sathishkumar
Dulce y delicioso, es difícil resistirse a un martini con caramelo salado. Esta sencilla receta de cóctel ofrece el mismo sabor dulce y salado del caramelo, lo que supone un contraste brillante con el postre habitual.
En la mayoría de los cócteles, la decoración es opcional, pero aquí completa la experiencia. El borde se adorna con jarabe de caramelo y la cantidad justa de sal para que cada sorbo sea interesante. Evite salar el borde tanto como lo haría con una margarita; basta con un toque. También puede rociar caramelo en el vaso y agregar un caramelo suave en el borde para una experiencia aún más placentera.
Cuando la base esté bien congelada, agregarás la bebida. Es una mezcla fácil de vodka de vainilla, jarabe de caramelo y crema irlandesa. Si bien puede parecer mucho jarabe, parte de él se perderá al medirlo, por lo que la bebida terminará perfectamente equilibrada.
Tabla de Contenidos
¿Qué tan fuerte es un martini de caramelo salado?
En cuanto a los martinis, este es ligero. Cuando se prepara con vodka de vainilla de 70 grados (el estándar para los vodkas saborizados), el martini de caramelo salado alcanza un 16 por ciento de alcohol por volumen (32 grados). Eso es apenas un poco más fuerte que una copa de vino.
Consejos para preparar la receta de martini con caramelo salado
- Trabaje rápido : trabaje rápido mientras decora el vaso. Prepare un lugar en el congelador para poder colocar el vaso allí antes de que el caramelo se derrita demasiado.
- Sea eficiente : el borde y el rocío de caramelo se pueden hacer con anticipación; un mínimo de 10 a 20 minutos es perfecto. Cuanto más frío esté el caramelo, más tiempo permanecerá congelado mientras bebe el martini.
- Puedes usar cualquier jarabe de caramelo : usa jarabe de caramelo, no salsa, porque es demasiado espeso. El jarabe de caramelo salado es una buena opción si quieres omitir el borde con sal. La variedad destinada a cubrir el helado será menos líquida que los jarabes que se usan para dar sabor al café y será una mejor opción para la guarnición. Una salsa de caramelo casera te da un poco más de control sobre la consistencia.
- Cómo verter caramelo de forma ordenada : verter caramelo, ya sea con una botella o con una cuchara, puede resultar irregular. Para hacer hilos finos en el vaso, sostenga el caramelo a una distancia similar a la del largo del brazo por encima del vaso y deje que comience a gotear. Una vez que el chorro sea constante, mueva el vaso debajo del chorro para crear una telaraña. Puede ser un poco complicado, así que hágalo sobre el fregadero.
- Limpieza : para limpiar el caramelo del vaso cuando se acabe la bebida, páselo por agua caliente mientras gira el vaso por el tallo. Se disolverá y podrá limpiar el vaso como de costumbre.
“Un postre martini absolutamente delicioso y satisfactorio. El nombre lo dice todo: una celebración del caramelo salado en un vaso. Mi pareja dijo “¡Vaya!” cuando tomó el primer sorbo. Tú también lo harás. Congela el vaso de martini y refrigera el jarabe de caramelo para obtener mejores resultados al decorar el vaso”. —Mary Jo Romano
Ingredientes
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1 onza de jarabe de caramelo , más para el borde
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Sal kosher o marina , para bordear
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1 1/2 onzas de vodka de vainilla
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2 onzas de licor de crema irlandesa
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Caramelo suave para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Madhumita Sathishkumar
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Congele los vasos durante 10 minutos antes de cubrirlos con el jarabe de caramelo . Esto ayudará a evitar que el jarabe se escurra demasiado rápido por el vaso.
Para bordear la copa de cóctel, comience haciendo rodar el borde sobre un plato poco profundo con almíbar de caramelo.
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Enrolle el vaso sobre un plato con sal kosher o marina , cubriéndolo ligeramente por todos lados.
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Si desea rociar caramelo dentro del vaso, sosténgalo en posición vertical sobre el fregadero para recoger las gotas de caramelo. Rocíe ligeramente una onza de jarabe de caramelo dentro del vaso. Coloque inmediatamente el vaso en el congelador para que el caramelo se asiente mientras mezcla la bebida.
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En una coctelera llena de hielo, vierta 1 1/2 onzas de vodka de vainilla , 2 onzas de licor de crema irlandesa y 1 onza de jarabe de caramelo .
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Agite bien.
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Saca el vaso del congelador y cuela la bebida en él.
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Decorar con caramelo . Servir y disfrutar.
El abeto come / Madhumita Sathishkumar
¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
- Vodka simple : el vodka sin sabor funciona tan bien como el vodka de vainilla para una bebida menos dulce.
- Más sabor a caramelo : realza el sabor del caramelo vertiendo vodka de caramelo en lugar de vainilla. Dale aún más sabor con aguardiente de caramelo salado. Para cualquiera de las dos sustituciones, reduce el jarabe de caramelo a la mitad para mantener el equilibrio.
- Sin jarabe de caramelo, no hay problema : el aguardiente de caramelo es un buen sustituto del jarabe de caramelo.
- No hay problema con la crema irlandesa : se puede usar RumChata y otros licores cremosos en lugar de la crema irlandesa. También se puede reemplazar con leche, crema de leche o una alternativa láctea; la leche de almendras es perfecta para esta bebida.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 409 | Calorias |
| 1 gramo | Gordo |
| 48 gramos | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 409 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| Colesterol 1 mg | 0% |
| Sodio 1385 mg | 60% |
| Carbohidratos totales 48 g | 18% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 47g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 29 mg | 2% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 62 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |