El abeto / Eric Kleinberg
La mousse de chocolate sin azúcar y baja en carbohidratos es rica y cremosa. Además, contiene menos de cuatro carbohidratos netos por porción, por lo que es una buena opción de postre bajo en carbohidratos. Y como es un postre sin azúcar , también podría ser ideal para diabéticos o cualquier persona que busque reducir su consumo de azúcar.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cucharada de agua fría
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1 cucharadita de gelatina sin sabor
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2 cucharadas de agua hirviendo
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1 taza de Splenda
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1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar, como Ghirardelli
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1/8 cucharadita de sal
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1 taza de crema batida espesa
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1 taza de crema batida, ligeramente endulzada con Splenda, opcional
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2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar , para espolvorear, opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto / Eric Kleinberg
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Enfríe un tazón mediano en el refrigerador.
El abeto / Eric Kleinberg
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Mientras tanto, coloca el agua fría en un recipiente pequeño. Espolvorea con la gelatina y deja reposar durante 1 minuto.
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Añade agua hirviendo y revuelve hasta que la gelatina se disuelva. Deja el recipiente a un lado.
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Combine Splenda, cacao en polvo, sal , crema batida y extracto de vainilla en el recipiente frío hasta que se mezclen bien. Con una batidora eléctrica a velocidad media, bata la mezcla hasta que adquiera consistencia espesa. No bata demasiado para evitar que se forme mantequilla.
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Batir la mezcla de gelatina hasta que se integre. Nuevamente, tener cuidado de no batir demasiado para mantener la textura.
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Coloque la mousse en platos de postre decorativos o copas de martini y enfríe durante 1 o 2 horas antes de servir.
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Cubra con crema batida ligeramente endulzada con Splenda y una pizca de cacao en polvo si lo desea.
El abeto / Eric Kleinberg
Consejos
- Puedes preparar esta receta con un día de anticipación. Si no la vas a servir inmediatamente después de prepararla, envuelve el recipiente o los platos con film transparente y guárdalos en el refrigerador.
- Decora la mousse colocándola en copas o vasos individuales elegantes, como copas de vino o copas de martini.
- Una vez que la mousse se haya endurecido en el refrigerador, puedes cubrirla con más crema batida y cacao en polvo, o servirla sola. La gelatina y la crema batida espesa de la mousse ayudan a estabilizar el postre, lo que le da una textura firme pero cremosa.
Variación de la receta
- Si quieres experimentar con edulcorantes distintos a Splenda, prueba Stevia .
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 269 | Calorias |
| 22 g | Gordo |
| 13 g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 269 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22 g | 29% |
| Grasa saturada 14 g | 69% |
| Colesterol 67 mg | 22% |
| Sodio 81 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 7g | |
| Proteína 4g | |
| Vitamina C 0 mg | 2% |
| Calcio 40 mg | 3% |
| Hierro 4 mg | 20% |
| Potasio 58 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |