El abeto
El brócoli y el requesón hacen que este pan de maíz sea súper húmedo, delicioso y nutritivo. Esta receta es la versión de Mississippi del popular pan de maíz con brócoli. Es fácil de hacer con una mezcla para muffins de maíz Jiffy .
Es un pan excelente para llevar a una comida compartida o a un evento al aire libre. Combina bien con frijoles, chile y verduras. Si lo desea, agregue un poco de queso cheddar o Monterey Jack al pan de maíz con brócoli.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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Calienta el horno a 375 °F (190 °C/Gas 5). Engrasa un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas.
El abeto
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Combine las mezclas para muffins de maíz en un bol con los huevos batidos y la mantequilla derretida. Mezcle bien.
El abeto
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Incorpore el brócoli escurrido, la cebolla picada y el requesón.
El abeto
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Vierta en el molde para hornear preparado.
El abeto
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Hornee en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.
El abeto
Variaciones
- Agregue 1 taza de queso cheddar o Monterey Jack al pan de maíz y espolvoree queso rallado adicional por encima antes de colocarlo en el horno.
- Utilice brócoli fresco. Cocine al vapor aproximadamente 1 1/2 a 2 tazas de brócoli picado o floretes pequeños en una pequeña cantidad de agua durante aproximadamente 4 a 5 minutos, o hasta que esté tierno. Deje que el brócoli se enfríe y luego agréguelo a la masa.
- Agregue de 1/4 a 1/2 cucharadita de cebolla en polvo para lograr un sabor más pronunciado. También se pueden agregar cebollas verdes picadas.
- Hornee la masa en moldes para muffins durante unos 18 a 22 minutos, o hasta que esté dorada.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 212 | Calorias |
| 16 g | Gordo |
| 13 g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 212 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16 g | 20% |
| Grasa saturada 8g | 42% |
| Colesterol 100 mg | 33% |
| Sodio 279 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 5% |
| Azúcares totales 5g | |
| Proteína 6g | |
| Vitamina C 16 mg | 79% |
| Calcio 53 mg | 4% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 140 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |