Panecillo de nueces y crema agria fácil de preparar en un solo paso

Nota: Si bien esta receta tiene varios pasos, las instrucciones para este rollo de nueces están divididas en categorías prácticas para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.

1. Reúne los ingredientes.

2. En una cacerola antiadherente mediana, mezcle las nueces, la leche, 1 1/2 tazas de azúcar, 1 huevo y 4 onzas de mantequilla. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego medio bajo, revolviendo con frecuencia (si usa una cacerola que no es antiadherente, observe y revuelva con cuidado para que el relleno no se queme), hasta que la mezcla espese.

3. Dejar enfriar completamente antes de esparcir sobre la masa, pero no refrigerar porque se pondrá demasiado firme para esparcirla.

1. Reúne los ingredientes.

2. En una cacerola grande (o en un recipiente apto para microondas), hierva la crema agria. Retire del fuego y agregue, revolviendo hasta que se mezclen bien, 3 cucharadas de mantequilla, 5 cucharadas de azúcar, bicarbonato de sodio y sal. Deje enfriar a una temperatura de entre 120 °F y 130 °F en un termómetro de lectura instantánea.

3. Mientras se enfría la mezcla de crema agria, en un tazón grande, bata la harina y la levadura.

4. Agregue los huevos a la mezcla de crema agria enfriada y luego transfiéralos a la mezcla de harina y levadura.

5. Mezcla la masa con las manos hasta formar una masa pegajosa. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa suavemente hasta formar una bola suave.

6. Cubrir con un recipiente volcado o film transparente engrasado y dejar reposar 5 minutos.

1. La masa quedará blanda. Divídela por la mitad. Trabaja con un trozo de masa a la vez y usa la menor cantidad de harina posible. Estírala hasta formar un rectángulo de 1/4 de pulgada de grosor. Unta con la mitad del relleno.

2. Dale la vuelta a la masa y luego estírala de abajo hacia arriba. Repite el procedimiento con la otra mitad de la masa y el relleno. Colócala en una bandeja para horno forrada con papel parafinado o en moldes para pan de 9×5 pulgadas engrasados ​​y déjala reposar durante 1 a 1 1/2 horas, cubierta con plástico engrasado, hasta que esté liviana. Repite el procedimiento con el resto de la masa y el relleno.

3. Calentar el horno a 350 F.

4. Hornear durante 35 minutos. Dejar enfriar los panecillos en la placa para horno o en los moldes para pan durante 10 minutos. Luego, pasarlos de la placa a una rejilla para enfriar o dar vuelta los moldes para pan sobre una rejilla de alambre para que se enfríen por completo antes de cortarlos.

5. Disfrutar.