Panecillos blancos para la cena en lotes pequeños

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Panecillos para la cena

Imágenes de RichLegg/Getty


Deberes:
2 horas 15 minutos

Cocinar:
15 minutos

Total:
2 horas 30 minutos

Porciones:
6 porciones

Producir:
6 panecillos pequeños

No hay nada como unos panecillos recién hechos en la mesa, pero cuando solo hay tres personas a las que alimentar, no tiene sentido preparar una gran cantidad de panecillos. Esta pequeña tanda de panecillos blancos es perfecta para familias pequeñas y los panecillos incluso se pueden utilizar para hacer sándwiches.

Ingredientes

  • 1/2 taza de agua tibia (95 a 110 F)

  • 1 cucharadita de levadura seca activa

  • 1/4 taza de leche , a temperatura ambiente

  • 1 cucharada de mantequilla blanda sin sal o margarina

  • 1 cucharada de azúcar

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 2 tazas de harina de pan , y más si es necesario

Pasos para hacerlo

  1. En un bol mediano, mezcle el agua y la levadura. Agregue la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal. Revuelva. Agregue 1 1/2 taza de harina y mezcle bien. Agregue lentamente la harina restante suficiente para hacer una masa que siga la cuchara alrededor del bol. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásela durante 4 minutos, agregando más harina según sea necesario hasta que la masa esté suave y lisa al tacto. Coloque la masa en un bol mediano engrasado. Dé vuelta la masa en el bol para que la parte superior también esté ligeramente engrasada . Cubra con un paño limpio y deje reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

  2. Golpear la masa. Colocar la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y amasar durante 4 minutos o hasta que las burbujas desaparezcan del pan. Dar forma a la masa como un pan . Dividir la masa en 6 panecillos pequeños, 5 panecillos medianos o 4 panecillos grandes. Colocar en una bandeja para hornear engrasada, a 2 pulgadas de distancia. Cubrir y dejar reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.

  3. Hornee el pan a 375 grados F durante 10 a 15 minutos o hasta que los panecillos estén dorados. Retire los panecillos de la bandeja y déjelos enfriar sobre la rejilla.

Consejos

  • Utilice agua embotellada en lugar de agua del grifo para hacer el pan. Los descalcificadores de agua y el agua clorada del grifo a veces pueden matar la levadura necesaria para que la masa del pan suba.
  • Guarde la levadura en un recipiente hermético y en el refrigerador. El calor, la humedad y el aire matan la levadura y evitan que la masa del pan suba.
  • Los panes hechos con leche tienen una corteza suave mientras que los panes hechos con agua tienen una corteza más dura. Para ablandar una corteza demasiado dura, guarde el pan en una bolsa de plástico.
  • Si utiliza leche en polvo en lugar de leche fresca, mida la leche en polvo en el recipiente y agregue la cantidad correcta de líquido por separado. Para una taza de leche, use tres cucharadas de leche en polvo y una taza de agua.
  • La harina de pan tiene una mayor cantidad de gluten que la harina común. Esto significa que el pan elaborado con harina de pan crecerá más que el pan elaborado con harina común. Puedes hacer tu propia harina de pan agregando 1 cucharadita y media de gluten a cada taza de harina común que uses en tu receta de pan.

Variación de la receta

  • Se pueden agregar hierbas tanto secas como frescas a la mayoría de los panes con levadura. Tres cucharadas de hierbas frescas equivalen aproximadamente a una cucharada de hierbas secas.
Información nutricional (por porción)
196 Calorias
3g Gordo
36 g Carbohidratos
6g Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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