El abeto come / Preethi Venkatram
Esta receta de panqueques holandeses de manzana al horno es una excelente manera de preparar un desayuno de panqueques sin complicaciones. Ideal para preparar un desayuno especial en un día festivo o una reunión de fin de semana, este panqueque se hornea en el horno en una sartén. Listo en menos de una hora, esta es una versión diferente de los panqueques holandeses pequeños, ya que incluye rodajas de manzana en el plato. Deliciosamente condimentado con azúcar morena, canela y vainilla, este horneado de panqueques de manzana será un éxito entre familiares y amigos por igual y seguramente lo incluirá en su repertorio de recetas para prepararlo una y otra vez.
Sirve este delicioso panqueque con tu jarabe favorito o espolvorea con azúcar glas.
“Los panqueques Dutch Baby siempre son deliciosos y agregar manzanas a la receta básica hace que este plato sea un verdadero éxito. Con un mínimo esfuerzo y gasto, puede preparar un excelente desayuno o brunch para cuatro personas”. — Joan Velush
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 manzanas ácidas , peladas, sin corazón y cortadas en rodajas muy finas
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1/4 taza de azúcar morena , compacta
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3/4 cucharadita de canela molida
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3/4 taza de harina para todo uso
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1/4 cucharadita de sal
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3 huevos grandes
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3/4 taza de leche , entera o al 2%
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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3 cucharadas de mantequilla sin sal , derretida, dividida
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Jarabe , para servir
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Azúcar glas , para servir
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Preethi Venkatram
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Calienta el horno a 425 °F. Coloca una sartén de hierro fundido o apta para horno de 9 o 10 pulgadas en el horno. En un bol, combina las rodajas de manzana con el azúcar morena y la canela; revuelve suavemente para cubrir bien.
El abeto come / Preethi Venkatram
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En otro bol, mezcla la harina con la sal. En una taza grande o un bol pequeño, bate los huevos, la leche, la vainilla y 1 cucharada de mantequilla derretida.
El abeto come / Preethi Venkatram
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Vierta los ingredientes húmedos en el recipiente de los ingredientes secos y bata hasta que se combinen.
El abeto come / Preethi Venkatram
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Saque con cuidado la sartén de hierro fundido caliente del horno, colóquela sobre una rejilla para enfriar y agregue la mantequilla restante; revuelva para cubrir el fondo de la sartén.
El abeto come / Preethi Venkatram
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Coloque las rodajas de manzana en el fondo de la sartén.
El abeto come / Preethi Venkatram
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Vierta la masa sobre las rodajas de manzana.
El abeto come / Preethi Venkatram
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Hornear durante 25 a 30 minutos, hasta que se hinche y se dore ligeramente. Servir con almíbar o espolvorear con azúcar glas.
El abeto come / Preethi Venkatram
Consejos
- Aunque puede tener la tentación de omitir este paso, es mejor prepararlo en una sartén que haya sido calentada en el horno según las instrucciones para obtener mejores resultados.
- Para lograr ese sabor ácido y crujiente en estos panqueques de manzana holandeses, las manzanas Granny Smith, Honey Crisp o Johnathan son buenas variedades de manzanas para usar. Para una variedad más dulce, prueba las manzanas Gala o Fuji para este plato.
Variaciones de recetas
- Ponga un poco de salsa de arándanos encima de las manzanas en rodajas para obtener otra variación del plato.
- Cúbrelo con mermelada de fresa o arándanos o tu mermelada favorita y luego espolvoréalo con azúcar glas.
Cómo almacenar
Si sobra algo, aunque la verdad es que no estoy segura de que lo haga, córtalo en rodajas y guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días. Simplemente caliéntalo en el horno o microondas hasta que esté tibio.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 375 | Calorias |
| 14 gramos | Gordo |
| 53 gramos | Carbohidratos |
| 9 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 375 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 8g | 38% |
| Colesterol 167 mg | 56% |
| Sodio 280 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 53 g | 19% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Azúcares totales 31g | |
| Proteína 9g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 117 mg | 9% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 267 mg | 6% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |