La manzana es una de nuestras frutas más versátiles. Disfrutamos de las manzanas en tortas, tartas, galletas, bebidas , platos principales , guarniciones y sándwiches . Este húmedo y esponjoso pastel de manzana es una excelente manera de utilizar las manzanas.
Las pasas y las nueces pecanas o picadas le dan una textura fantástica al pastel, pero si no te gusta, puedes omitir cualquiera de las dos. También puedes reemplazar las pasas o las nueces con arándanos secos, chips de brickle o dátiles picados .
El pastel es lo suficientemente húmedo como para disfrutarlo con solo una pizca de azúcar en polvo, pero es posible que desees hacer un glaseado de vainilla simple para el pastel. O rocía porciones individuales con tu salsa de postre favorita. La salsa de caramelo , la salsa de limón y la salsa de bourbon son todas muy buenas opciones. El jarabe de sidra de manzana casero sería maravilloso para este pastel.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
3 tazas de manzanas picadas en trozos grandes , de aproximadamente 3 manzanas grandes
-
1/2 taza de agua
-
1 taza de azúcar morena compacta , dividida
-
2 huevos grandes
-
9 onzas de harina para todo uso, aproximadamente 2 tazas
-
1 cucharadita de polvo para hornear
-
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-
1 cucharadita de sal
-
1 cucharadita de canela molida
-
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
-
1 taza de avena instantánea
-
1/2 taza de pasas
-
1/2 taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes
-
1/3 taza de aceite vegetal o manteca vegetal derretida
-
Azúcar glas o glaseado de vainilla para servir.
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
Diana Rattray
-
Pelar y quitar el corazón a las manzanas; picarlas finamente.
Diana Rattray
-
Transfiera las manzanas picadas a una cacerola mediana. Agregue el agua y 1/2 taza de azúcar morena; revuelva para combinar.
Diana Rattray
Coloque la cacerola a fuego medio-alto y deje que hierva. Reduzca el fuego a mínimo y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas. Retire las manzanas del fuego y déjelas enfriar.
Diana Rattray
-
Precaliente el horno a 350 F. Engrase y enharine un molde para pastel de tubo de 10 pulgadas.
Diana Rattray
-
Casca los huevos en un bol pequeño y bátelos suavemente con un batidor o un tenedor. Reserva.
Diana Rattray
-
En un tazón con una batidora eléctrica, combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la pimienta de Jamaica, la avena, las pasas y las nueces picadas.
Diana Rattray
-
A los ingredientes secos, agregue la mezcla de manzana enfriada, los huevos ligeramente batidos, el azúcar morena restante y el aceite vegetal o manteca vegetal derretida. Bata hasta que todos los ingredientes estén húmedos; no bata demasiado.
Diana Rattray
-
Vierta la masa de pastel de manzana en el molde preparado. Extienda la masa de manera uniforme.
Diana Rattray
-
Hornee el pastel de manzana en el horno precalentado durante unos 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio o con solo algunas migas húmedas adheridas. Coloque el pastel sobre una rejilla y déjelo enfriar durante 10 minutos antes de sacarlo del molde. Dé vuelta el pastel sobre la rejilla para que se enfríe por completo.
Diana Rattray
-
Transfiera el pastel enfriado a un plato o fuente grande. Corte el pastel enfriado en rebanadas y sirva.
Diana Rattray
-
Espolvorea las porciones con azúcar glas o rocíalas con un simple glaseado de vainilla. Disfruta.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 295 | Calorias |
| 11 g | Gordo |
| 47 gramos | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 295 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| Colesterol 31 mg | 10% |
| Sodio 355 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 47 g | 17% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Azúcares totales 24g | |
| Proteína 5g | |
| Vitamina C 2 mg | 8% |
| Calcio 79 mg | 6% |
| Hierro 3 mg | 19% |
| Potasio 173 mg | 4% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |