La Picea / Diana Chistruga
Esta cazuela de calabaza cubierta con migas está hecha con una combinación de calabaza cortada en rodajas y manzanas. Las manzanas complementan perfectamente a la calabaza y la simple cobertura de migas, ligeramente condimentada con canela y nuez moscada, es el toque final perfecto.
Esta es una excelente guarnición para cualquier comida de otoño y sería una cazuela perfecta para la cena navideña.
También se pueden usar nueces pecanas como aderezo, o nueces picadas. También es una buena alternativa baja en carbohidratos a una cazuela de batata cubierta con migas . También se puede agregar a su menú junto con un plato de batata.
También puedes preparar esta cazuela con otros tipos de calabaza de invierno. La calabaza Hubbard, la calabaza bellota y la calabaza dulce se pueden usar como reemplazo de la calabaza moscada en cualquier receta.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 calabaza (de 2 a 2 1/2 libras)
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2 manzanas ácidas , como la Granny Smith
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1/2 taza de azúcar morena oscura , bien compacta
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4 cucharadas (2 onzas) de mantequilla sin sal , fría
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1 cucharada de harina para todo uso
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1 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de canela molida
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1/4 cucharadita de nuez moscada molida
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Diana Chistruga
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Precaliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4.
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Unte con mantequilla una fuente para hornear de 2 a 2 1/2 cuartos de galón.
La Picea / Diana Chistruga
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Pele, quite las semillas y corte la calabaza en rodajas pequeñas. Quite el corazón a las manzanas, pélelas y córtelas en rodajas finas. Mezcle la calabaza y las manzanas. Transfiera la calabaza y las rodajas de manzana a la fuente para hornear preparada.
La Picea / Diana Chistruga
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Mezcla el azúcar moreno, la harina, la sal, la canela y la nuez moscada; corta la mantequilla con un tenedor o un cortador de masa hasta que se desmorone. Espolvorea las migas de manera uniforme sobre la calabaza y las manzanas cortadas. Cubre bien la cazuela con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 50 a 60 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
La Picea / Diana Chistruga
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¡Servir y disfrutar!
La Picea / Diana Chistruga
Consejo
- Para pelar una calabaza, use un cuchillo de chef afilado para cortar los extremos de la calabaza. Sostenga la calabaza en una mano y use un pelador de verduras afilado para pelarla. Coloque la calabaza en la tabla de cortar sobre su base plana. Comenzando por la parte superior, córtela con cuidado por la mitad con el cuchillo de chef. Saque las semillas y raspe la pulpa fibrosa suelta. Corte cada mitad nuevamente por la mitad (a lo largo) y luego corte cada trozo transversalmente.
Variaciones de recetas
- Agregue nueces pecanas o nueces picadas a la mezcla de migas.
- Sustituya las manzanas por peras en rodajas.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 239 | Calorias |
| 8 gramos | Gordo |
| 43 g | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 239 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| Colesterol 20 mg | 7% |
| Sodio 426 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 43 g | 16% |
| Fibra dietética 8g | 28% |
| Azúcares totales 24g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 29 mg | 143% |
| Calcio 97 mg | 7% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 628 mg | 13% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |