La Picea / Cara Cormack
Para el Día de San Patricio o en cualquier momento en que necesites un reconfortante y delicioso pastel como plato principal, esta receta con carne en conserva y muchas verduras es perfecta. También es una excelente manera de aprovechar las sobras del Día de San Patricio .
Puedes usar sobras de carne en conserva cocida o comprarlas en la sección de carnes de la tienda de delicatessen para esta receta. También puedes usar repollo cocido sobrante. Si lo usas, no cocines el repollo junto con la cebolla, el ajo y las zanahorias. Agrega el repollo junto con la carne en conserva cocida y cortada en cubitos.
Con esta receta no es necesario servir mucho, ya que se trata de una comida en un solo plato. Le agregaríamos una ensalada verde fresca o quizás algo de fruta fresca, para agregar un contraste refrescante y de textura. Un poco de cerveza fría o vino tinto sería un buen acompañamiento.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 cucharadas de mantequilla sin sal
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1 cebolla picada
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2 dientes de ajo picados
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4 zanahorias en rodajas
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2 tazas de repollo verde picado
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1 libra de carne en conserva , cortada en cubitos y cocida
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3 cucharadas de harina común
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1 1/2 tazas de caldo de res
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1/3 taza de ketchup
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2 cucharadas de mostaza
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2 cucharadas de salsa Worcestershire
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
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3 tazas de agua
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3 cucharadas de mantequilla sin sal
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1/2 taza de leche
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3 tazas de hojuelas de puré de papa instantáneo
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1/3 taza de crema agria
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1/2 taza de queso parmesano rallado
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1 taza de guisantes tiernos congelados , descongelados
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1/2 cucharadita de pimentón
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 375 °F.
La Picea / Cara Cormack
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En una sartén grande , derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo; cocine y revuelva durante 4 a 5 minutos hasta que estén tiernos y crujientes.
La Picea / Cara Cormack
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Añade las zanahorias; cocina y revuelve durante 4 minutos.
La Picea / Cara Cormack
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Luego agregue el repollo; cocine y revuelva durante 4 a 5 minutos más hasta que esté tierno pero crujiente.
La Picea / Cara Cormack
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Luego agregue la carne en conserva; cocine y revuelva durante 3 minutos.
La Picea / Cara Cormack
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Añade la harina; cocina y revuelve durante 3 minutos para eliminar el sabor a harina cruda.
La Picea / Cara Cormack
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Añade el caldo, el ketchup, la mostaza, la salsa Worcestershire y sal y pimienta a gusto a la sartén y revuelve suavemente pero bien; cocina a fuego lento durante 10 minutos.
La Picea / Cara Cormack
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Mientras tanto, combine 3 tazas de agua, 3 cucharadas de mantequilla y 1/2 taza de leche en una cacerola grande; lleve a ebullición.
La Picea / Cara Cormack
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Retirar del fuego y batir hasta que se integren los copos de papa. Agregar la crema agria y el queso parmesano.
La Picea / Cara Cormack
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Añade los guisantes a la mezcla de carne.
La Picea / Cara Cormack
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Vierta la mezcla de carne en una cazuela de 3 cuartos de galón. Cubra con el puré de papas y extiéndalo para cubrirlo, luego pase un tenedor sobre las papas para hacer surcos poco profundos. Espolvoree con pimentón.
La Picea / Cara Cormack
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Hornee durante 25 a 35 minutos o hasta que el relleno esté burbujeante y las papas estén doradas.
La Picea / Cara Cormack
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Dejar enfriar durante 10 minutos y luego servir.
La Picea / Cara Cormack
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 415 | Calorias |
| 26 g | Gordo |
| 29 gramos | Carbohidratos |
| 18 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 415 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 26 g | 34% |
| Grasa saturada 13g | 64% |
| Colesterol 98 mg | 33% |
| Sodio 1372 mg | 60% |
| Carbohidratos totales 29 g | 10% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Azúcares totales 7g | |
| Proteína 18g | |
| Vitamina C 25 mg | 123% |
| Calcio 166 mg | 13% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Potasio 560 mg | 12% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |