Pasteles finlandeses de canela (Korvapuusti)

Reúne los ingredientes.

En un bol grande , combine la leche, 4 cucharadas de mantequilla derretida, la levadura y el azúcar. Deje reposar durante 10 minutos hasta que la levadura comience a burbujear.

Agregue la sal, el cardamomo y 1 huevo batido.

Luego, agregue gradualmente de 4 a 5 tazas de harina hasta que la masa se despegue de los lados del tazón. Si usa una batidora de pedestal, cambie a un gancho para masa; amase en el nivel 3 o 4 durante 7 minutos. Si amasa a mano , trabaje la masa hasta que esté suave, brillante y haya perdido la mayor parte de su pegajosidad.

Colóquela en un recipiente engrasado, cúbrala con un paño o film transparente y déjela reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Golpear la masa .

Luego dividir en dos mitades iguales.

Enrolle cada mitad en un rectángulo de 8×14.

Pincele cada mitad con mantequilla derretida.

Luego espolvoreamos con azúcar moreno y canela.

Comenzando por el lado largo, enrolle firmemente cada mitad hasta formar una “serpiente” larga.

Con un cuchillo afilado, haga cortes diagonales cada 2 pulgadas para hacer 7 rollos triangulares (14 en total).

Coloque cada panecillo, con la punta hacia arriba, sobre una bandeja para hornear ligeramente engrasada.

Luego, utiliza un dedo o una cuchara para presionar cada punta hasta formar rollitos con forma de oreja.

Cubrir con toallas limpias y dejar reposar durante una hora más, hasta que duplique su tamaño.

Precaliente el horno a 400 F. Pincele cada panecillo con huevo batido.

Espolvorear con azúcar perlado y hornear en la rejilla central durante 10 a 15 minutos, o hasta que esté dorado.