El abeto
Si a ti y a tu familia les gusta el pollo y la pasta , nunca te faltarán recetas que incluyan ambos ingredientes. Considera agregar este plato rápido a tu repertorio de cenas entre semana. Se prepara rápidamente.
Este sabroso plato de pollo y pasta se prepara con espinacas, ajo y queso parmesano . La receta requiere pechugas de pollo deshuesadas cortadas en cubos, pero si lo prefieres, puedes usar muslos deshuesados. Usa una pasta con forma de concha o macarrones con forma de codo, pero cualquier forma de pasta pequeña servirá. Sirve con una sencilla ensalada verde para una fabulosa comida diaria.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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20 onzas de espinacas frescas
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1 taza de caldo de pollo, más según sea necesario
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6 onzas de pasta de concha o similar
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1 a 2 cucharaditas de aceite de oliva
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1/2 cucharadita de nuez moscada molida
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1 pizca de sal kosher, o al gusto
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1 pizca de pimienta negra recién molida , o al gusto
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1 libra de pechuga de pollo deshuesada a la parrilla , cortada en cubos de 1 pulgada
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1/2 taza de queso parmesano rallado , más para servir
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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En una cacerola mediana a fuego medio, cocine las espinacas en el caldo de pollo, agregando las espinacas poco a poco a medida que se marchitan.
El abeto
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Escurre las espinacas en un colador y reserva el caldo. Presiona las espinacas para extraer la mayor cantidad posible de líquido sobrante.
El abeto
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Cocine la pasta en una cacerola mediana con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete.
El abeto
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Con la ayuda de un colador, escurre la pasta.
El abeto
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Precaliente una sartén pesada a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue el aceite y el ajo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el ajo esté tierno, pero no dorado.
El abeto
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Añade las espinacas y la nuez moscada. Prueba y añade sal y pimienta.
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Añade los trozos de pollo a la parrilla a las espinacas y combina.
El abeto
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Remueve y añade una pequeña cantidad del caldo de cocción reservado. Sigue cocinando, revolviendo y dando vueltas, hasta que esté caliente, añadiendo caldo según sea necesario.
El abeto
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Añade las cáscaras de pasta escurridas y calientes a la mezcla de espinacas y mezcla bien.
El abeto
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Espolvorear con 1/2 taza de queso parmesano y servir inmediatamente. Repartir más queso parmesano en la mesa.
El abeto
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Disfrutar.
El abeto
Consejos
- Añade un chorrito de jugo de limón para contrarrestar el amargor de las espinacas y darle algo de brillo al plato.
- Utilice agua si no tiene caldo de pollo.
Variaciones
- Siéntete libre de utilizar otra verdura verde en este plato, como rúcula o incluso acelga picada.
- También puedes utilizar camarones en lugar de pollo.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 369 | Calorias |
| 11 g | Gordo |
| 21 g | Carbohidratos |
| 46 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 369 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| Colesterol 108 mg | 36% |
| Sodio 693 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 46g | |
| Vitamina C 41 mg | 204% |
| Calcio 276 mg | 21% |
| Hierro 6 mg | 32% |
| Potasio 1147 mg | 24% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |