La Picea / Diana Chistruga
En griego: κοτόπουλο σκορδάτο, pronunciado koh-TOH-poo-loh skor-THAH-toh
Este es un plato tradicional griego de pollo que se sirve en festivales y celebraciones navideñas y resulta ser una de las recetas más fáciles de preparar y una de las más tentadoras para comer. Simplemente se asan trozos de pollo y papas en una mezcla de orégano, ajo, aceite de oliva y jugo de limón. Puedes usar menos ajo si no es uno de tus sabores favoritos; no te preocupes, los sabores clásicos del limón y el orégano seguirán haciendo que este plato sea exclusivamente griego.
Asegúrate de utilizar orégano mediterráneo para este plato, o incluso mejor, una variedad griega. No conviene utilizar orégano mexicano, ya que tiene notas de regaliz y cítricos, mientras que la versión griega tiene un sabor más sabroso y terroso.
Como la receta incluye pollo y patatas, todo lo que necesitas para completar la comida es una rica ensalada de pepinos y tomates .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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3 1/2 libras de papas
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Sal y pimienta recién molida, al gusto.
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3 1/4 a 3 3/4 libras de pollo, cortado en cuartos
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1 cucharada colmada de orégano seco, preferiblemente mediterráneo
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8 dientes de ajo finamente picados
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1/2 taza de aceite de oliva
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1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
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1 limón grande , cortado en trozos transversales
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1 1/2 tazas de agua, más si es necesario
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Ensalada de pepino y tomate, opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 350 F/176 C.
La Picea / Diana Chistruga
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Pelar las patatas y cortarlas en cuartos a lo largo. Salpimentar el pollo y las patatas.
La Picea / Diana Chistruga
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Transfiera el pollo a una fuente para horno y agregue las papas, colocándolas sobre el pollo y alrededor de él. Agregue orégano, ajo, aceite de oliva y jugo de limón, distribuyéndolos uniformemente en toda la fuente. Agregue las rodajas de limón fresco.
La Picea / Diana Chistruga
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Agregue agua y cocine sin tapar durante 1 hora y 40 minutos en total. A la mitad del tiempo (a los 50 minutos), dé vuelta el pollo y continúe asándolo.
La Picea / Diana Chistruga
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Revisa periódicamente para asegurarte de que todavía quede un poco de agua en la sartén. Si es necesario, agrega entre 1/4 y 1/2 taza más. Retira del horno cuando la temperatura interna del pollo alcance los 165 °F. Sirve con la ensalada de pepino y tomate, si lo deseas.
La Picea / Diana Chistruga
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¡Disfrutar!
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 1565 | Calorias |
| 83 gramos | Gordo |
| 90 gramos | Carbohidratos |
| 113 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 1565 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 83g | 107% |
| Grasa saturada 19g | 97% |
| Colesterol 400 mg | 133% |
| Sodio 941 mg | 41% |
| Carbohidratos totales 90g | 33% |
| Fibra dietética 10g | 36% |
| Azúcares totales 6g | |
| Proteína 113g | |
| Vitamina C 55 mg | 275% |
| Calcio 155 mg | 12% |
| Hierro 12 mg | 66% |
| Potasio 3082mg | 66% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |