En griego: χωριάτικη σαλάτα pronunciado haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
La ensalada griega tradicional es un plato básico en casi todos los restaurantes griegos del mundo. Pero, ¿qué hace que esta ensalada sea auténtica y cómo puedes prepararla en casa? Esta receta debería ayudarte a empezar e impresionar a tus invitados, ya sea que frecuenten o no establecimientos griegos.
Esta ensalada tiene muchas variantes individuales, pero aquí se presentan los ingredientes básicos para trabajar. Esta es la versión tradicional que no incluye lechuga y lleva tomates, cebolla roja, pepinos, pimiento morrón y aceitunas griegas. Muchos cocineros pelan los tomates si la piel está dura; esto requiere un paso adicional de blanquearlos, así que tú decides. Una ensalada perfecta para aprovechar la abundancia del verano, pero un refrigerio refrescante en cualquier época del año. Siéntete libre de agregar anchoas o alcaparras a la ensalada antes de mezclarla.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 4-5 tomates grandes (maduros)
- 1 pepino
- 1 pimiento morrón (verde)
- 1 cebolla grande (roja)
- Guarnición: sal (marina, al gusto)
- Adorno: orégano (seco, griego)
- rigani )
- Adorno: Aceite de oliva ( virgen extra de primera calidad , al gusto)
- 1/4 libra de queso feta (griego, cortado en rodajas o desmenuzado)
- Opcional: pimienta
- 1 docena de aceitunas griegas (Kalamata, aceitunas verdes cretenses, etc.)
- 1 cucharada de agua
- Adorno: pimienta (pimientos picantes pepperoncini en escabeche)
Pasos para hacerlo
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Lavar y secar los tomates, el pepino y el pimiento verde. Quitar la piel exterior de la cebolla, lavar y secar.
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Corta los tomates en trozos irregulares del tamaño de un bocado, retirando el corazón. Agrega un poco de sal. Corta el pepino en rodajas de 1/4 de pulgada, cortándolas por la mitad (si pelas o no el pepino es una elección personal). Agrega un poco de sal. Corta el pimiento en aros , retirando el tallo y las semillas. Agrega un poco de sal. Corta la cebolla en aros finos.
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Combine los tomates, los pepinos, el pimiento verde y la cebolla en una ensaladera grande. Espolvoree con orégano, vierta aceite de oliva sobre la ensalada y mezcle.
-
Justo antes de servir, coloque el queso feta sobre la ensalada, ya sea en rodajas o desmenuzado, y espolvoree el queso con orégano (y pimienta, si lo desea). Agregue algunas aceitunas.
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Mezclar un poco de aceite con el agua y rociar por encima. Servir adornado con pimientos picantes.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 86 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 7 gramos | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 86 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5 g | 7% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| Colesterol 17 mg | 6% |
| Sodio 292 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 115 mg | 9% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |