La Picea / Kristina Vanni
Esta receta con sabor italiano se prepara en tan solo unos minutos y es una cena familiar maravillosa al final de un día ajetreado. Prepare los ingredientes por la mañana, colóquelos en la olla de cocción lenta y vuelva para disfrutar de una comida deliciosa que le encantará a toda la familia. Sazonado con hierbas italianas y un aderezo picante, el pollo y las papas constituyen una cena saludable y sencilla, especialmente cuando se sirve con una ensalada verde con queso parmesano recién rallado o una mezcla de aguacates y tomates cherry aderezados con aceite de oliva y jugo de limón. O cocine al vapor un poco de brócoli o judías verdes francesas para agregarle un toque crujiente a su comida.
Puedes usar aderezo italiano picante comprado en la tienda, pero si lo preparas tú mismo podrás controlar la calidad de los ingredientes y monitorear la cantidad de sodio y grasa agregada.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel , cortadas en rodajas
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1/2 taza de aderezo italiano picante para ensaladas
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1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1 cucharadita de condimento italiano seco
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4 dientes de ajo picados
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4 patatas medianas cortadas en cubos
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Kristina Vanni
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Coloque el pollo, el aderezo para ensaladas, la pimienta, el condimento italiano, el ajo y las papas en una olla de cocción lenta de 3 a 4 cuartos de galón. Mezcle bien para cubrir el pollo y las papas con el aderezo y los condimentos.
La Picea / Kristina Vanni
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Tapar y cocinar a fuego lento durante 6 a 8 horas o hasta que el pollo esté completamente cocido a 165 °F y las papas estén tiernas.
La Picea / Kristina Vanni
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Sirva con una guarnición de verduras y disfrute.
Prepare su propio aderezo picante
Para preparar tu propio aderezo picante, necesitarás 3/4 de taza de aceite de oliva extra virgen, 1/3 de taza de vinagre de vino tinto, 1/2 cucharada de jarabe de agave o de arce, 2 cucharadas de jugo de limón, 4 dientes de ajo pequeños picados, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, 1 pizca de cebolla en polvo, 1 pizca de orégano seco, 1 pizca de albahaca seca y 1 pizca de perejil seco. Mezcla bien todos los ingredientes (puedes colocar todos los ingredientes en un frasco de vidrio y agitar vigorosamente). Mantén refrigerado hasta por tres días.
Consejos
- Si no tienes condimento italiano, usa una combinación de hierbas secas que tengas a mano para hacer el tuyo propio . El orégano, la albahaca, el tomillo, la salvia, la mejorana y el romero son los mejores.
- Si el pollo tiene piel, quítesela antes de colocarlo en la olla de cocción lenta. El calor lento y húmedo hará que la piel se torne gomosa y resulte desagradable de comer.
Variaciones de recetas
- Agregue cebollas picadas, zanahorias baby, pimientos, guisantes, chirivías, tomates uva o una combinación de dos o más de estos ingredientes.
- Utilice 1 libra de papas pequeñas en lugar de las papas cortadas en cubos. Déjelas enteras.
- Añade 1 pinta de champiñones blancos en rodajas a mitad de la cocción. Antes de servir, añade 3/4 de taza de crema espesa a la olla, mezcla bien, deja que se caliente y prueba el condimento. Para lograr una textura más carnosa, utiliza champiñones Portobello en rodajas.
- En esta receta , sustituya las pechugas por muslos de pollo deshuesados y sin piel para obtener más sabor y un poco más de grasa. Use la misma cantidad de muslos y aumente el tiempo de cocción a entre 7 y 9 horas.
- Sustituya el pollo por pechuga de pavo en rodajas o carne de res en rodajas. Ajuste el sabor del caldo según corresponda.
- Utilice trozos de pollo con hueso para obtener más sabor. Retire la piel y cocine los ingredientes durante 7 a 9 horas o hasta que la temperatura de lectura instantánea de un termómetro para carne sea de 165 °F.
- Agregue queso rallado encima 20 minutos antes de que se acabe el tiempo, dejando que el queso se derrita antes de servir. O transfiera la mezcla cocida a una fuente grande para horno, cubra con queso y coloque debajo del asador hasta que el queso se derrita y adquiera un color marrón dorado.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 345 | Calorias |
| 8 gramos | Gordo |
| 28 gramos | Carbohidratos |
| 38 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 345 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 11% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| Colesterol 96 mg | 32% |
| Sodio 290 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 28 g | 10% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 38g | |
| Vitamina C 12 mg | 59% |
| Calcio 43 mg | 3% |
| Hierro 3 mg | 14% |
| Potasio 935 mg | 20% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |