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¿Se te acabó el condimento italiano? No te preocupes. Probablemente tengas todo lo que necesitas para prepararlo. Después de todo, no es más que una mezcla de hierbas comunes .
De hecho, una vez que veas lo fácil que es prepararlo (no te llevará más de cinco minutos), probablemente no lo vuelvas a comprar nunca más. El condimento italiano casero es más fresco y sabroso que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda, y además es más barato. ¿Estás listo para probarlo? Aquí tienes la receta.
- 2 cucharadas de albahaca
- 2 cucharadas de mejorana
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de romero
- 2 cucharadas de tomillo
Mezcle todos los ingredientes en un bol hasta que estén bien combinados. Si prefiere una consistencia más fina, puede triturar el condimento italiano en un molinillo de especias o un procesador de alimentos, utilizar un mortero o molerlo con el dorso de una cuchara o un vaso para beber.
Una vez que estés satisfecho con la consistencia, ¡ya estás listo! Usa el condimento italiano inmediatamente o guárdalo en un recipiente hermético hasta que lo necesites. Solo asegúrate de etiquetar el recipiente para no mezclarlo con otra mezcla de especias.
Esta receta rinde 10 cucharadas (poco menos de 2/3 de taza) de condimento italiano tal como está escrito, pero se puede ajustar fácilmente. Solo mantén la proporción de la receta y puedes preparar tanto o tan poco como necesites. Para mantener la frescura, intenta no preparar más de lo que puedas usar en seis meses.
Esta receta es una mezcla tradicional italiana de condimentos, que se compone únicamente de hierbas. Sin embargo, existen versiones gourmet en el mercado que incluyen cosas como pimiento rojo triturado, ajo en polvo, cebolla en polvo y/o pimienta negra molida. Experimente con la receta hasta que encuentre algo que se adapte a sus gustos y necesidades. Uno de los beneficios de hacer sus propias mezclas de especias es la posibilidad de personalizarlas. Cuando lo haga bien, asegúrese de anotar la receta, para poder hacerla una y otra vez.
¿Te faltó alguna de las hierbas que se indican en la receta? Simplemente omítela. Tu condimento italiano seguirá teniendo un sabor excelente sin ella.
Prepare una gran cantidad de condimento italiano y divídalo en frascos más pequeños para regalar (los frascos de media pinta o de un cuarto de pinta serían perfectos). Incluya una etiqueta con la receta, para que sus amigos y familiares puedan preparar más cuando se les acabe.
Para ahorrar dinero, compre hierbas secas en los contenedores a granel de su supermercado o prepare su condimento italiano con hierbas de su propio jardín. Todas las hierbas necesarias son fáciles de cultivar e igualmente fáciles de secar. Una buena cantidad de ellas son incluso perennes. Plántelas una vez; luego, coseche y seque sus hierbas cada año mientras estén en temporada, de modo que siempre tenga muchas hierbas a mano.
¿No tienes experiencia en secar hierbas? Recógelas temprano por la mañana (cuando tienen más sabor). Luego, ata un manojo con una banda elástica y cuélgalo boca abajo en un lugar cálido y seco para que se sequen. Cuando las hierbas se sientan secas y crujen al tacto, estarán listas para usar. Si quieres secar tus hierbas más rápido, también puedes secarlas en un deshidratador o en un horno a temperatura muy baja.
Usa tu condimento italiano casero para hacer tu propio aderezo italiano, que podría usarse para preparar una deliciosa marinada de aderezo italiano para filetes . Será más saludable y tendrá más sabor que una botella de aderezo comprado en la tienda (o uno de esos paquetes de aderezo italiano llenos de conservantes).
En un frasco, mezcle 1 cucharada y media de condimento italiano con 1/4 de taza de vinagre (blanco, de sidra de manzana o de vino blanco) y 1/2 taza de un aceite de sabor suave (de canola, de ensalada, etc.). Cierre bien la tapa. Luego, agite bien el frasco para combinar los ingredientes y disfrute. Su aderezo casero para ensaladas debería conservarse durante varias semanas en el refrigerador, por lo que es tan conveniente como el que se compra en la tienda.
Cuando se te acaben tus mezclas de especias favoritas, prueba estas versiones caseras. Seguro que se convertirán en tus nuevas favoritas e incluso pueden ayudarte a liberar espacio en tu despensa.
- Especias para tarta de manzana
- Condimento para aves
- Sal de ajo
- Sal de cebolla
- Sal de apio