Postre chino de pajarita con miel y azúcar moreno

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pajaritas chinas

peredniankina / Imágenes Getty


Deberes:
15 minutos

Cocinar:
20 minutos

Total:
35 minutos

Porciones:
16 porciones

Estos postres chinos , con forma de pajarita, son del agrado de niños y adultos por igual. Se trata de un postre elaborado con envoltorios de rollitos de huevo atados en forma de lazo, que luego se fríen y se sumergen en un almíbar elaborado con azúcar moreno, jarabe de maíz, miel y agua. Después de prepararlos, también puedes espolvorearlos ligeramente con azúcar glas para obtener un dulce aún más delicioso. 

Una vez preparados, es difícil mantener a los pequeños (y a los grandes) alejados de estas delicias. Si puedes guardar algunos, estos postres son el final perfecto para una comida de comida china, como pollo Kung Pao, chow mein o tu plato salteado favorito . 

Ingredientes

Para el almíbar:

  • 1 taza de azúcar morena

  • 1/2 taza de jarabe de maíz

  • 1/2 taza de miel

  • 1/2 taza de agua

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes.

  2. Coloque un envoltorio de rollo de huevo de manera que los lados más largos (5 1/2 pulgadas) queden en la parte superior e inferior, y los lados más cortos (4 1/2 pulgadas) queden en la parte izquierda y derecha.

  3. Corte cada envoltorio de rollito de huevo de arriba a abajo en 4 trozos iguales.

  4. Con un cuchillo pelador , corte una ranura de 1/2 pulgada en el centro de cada trozo.

  5. Utilizando 2 piezas, una encima de la otra, hacemos un nudo como si fuera una pajarita.

    • Dobla un extremo de la pieza hacia arriba y pásalo por la ranura.
    • Dar la vuelta, doblar y pasar por el otro lado.
    • Abra los extremos doblados antes de freír.

  6. Calentar un wok y añadir aceite.

  7. Fríe los moños hasta que estén dorados, aproximadamente 5 a la vez.

  8. Escurrir sobre toallas de papel o sobre una rejilla para tempura si tienes una.

  9. Hervir los ingredientes del almíbar en una olla a fuego medio durante unos 5 minutos.

  10. Sumerja los moños en el almíbar hirviendo (si el almíbar no está hirviendo, los moños quedarán demasiado dulces) y escúrralos bien.

  11. Dejar reposar para que se endurezca. Servir frío.

Consejos

  • Los envoltorios para rollitos de huevo deben tener un tamaño de 4 1/2 x 5 1/2 pulgadas. Cada envoltorio sirve para hacer dos moños.
  • Al freír los moños, fríalos solo unos pocos a la vez (no más de cinco) para no saturar la sartén.
  • El almíbar debe estar hirviendo antes de mojar los moños. Si no lo está, los moños quedarán demasiado dulces.
  • Guarde las sobras en un recipiente hermético y consúmalas en el plazo de uno a dos días.

Variación de la receta

Espolvorea las pajaritas con azúcar glas después de dejar que se endurezcan.

Enlaces útiles

Información nutricional (por porción)
473 Calorias
23 g Gordo
60 gramos Carbohidratos
9 gramos Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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