El abeto
Estas deliciosas chuletas de cerdo al horno serán un plato favorito de la familia, ya que son fáciles de preparar, tienen champiñones en rodajas y una salsa casera sabrosa. Agregue puré de papas o arroz y sus verduras favoritas para una comida sabrosa y satisfactoria.
En la receta usamos chuletas de cerdo de lomo cortado al centro, pero siéntete libre de usar chuletas de costilla o costillas carnosas estilo campestre.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1/2 taza de harina para todo uso, dividida
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1 1/2 cucharadita de pimentón
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1 cucharadita de sal, más según sea necesario
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, más según sea necesario
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4 a 6 chuletas de cerdo de lomo cortado al centro
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6 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
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8 onzas de champiñones, cortados en rodajas
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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1/2 taza de cebolla picada gruesa
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1/2 taza de apio en rodajas finas
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1 taza de caldo de pollo
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1 taza de leche
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2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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En un recipiente ancho y poco profundo, combine 1/4 taza de harina , el pimentón, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta; revuelva para mezclar bien.
El abeto
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Cubre las chuletas ligeramente con ellas para cubrirlas por todos lados.
El abeto
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En una sartén grande o salteadora a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla.
El abeto
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Añade los champiñones y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados. Retíralos a un plato y reserva.
El abeto
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Añade 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén y dora las chuletas de cerdo durante unos 3 a 4 minutos de cada lado.
El abeto
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Retire las chuletas de cerdo a una fuente para hornear, cubra con los champiñones y reserve.
El abeto
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Añade las 4 cucharadas de mantequilla restantes a la sartén y añade la cebolla y el apio. Cocina, revolviendo, hasta que la cebolla esté traslúcida.
El abeto
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Añade el 1/4 de taza de harina restante a la sartén ; revuelve para mezclar bien con la mezcla de cebolla. Cocina la mezcla de roux durante unos 2 minutos, revolviendo constantemente.
El abeto
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Añade el caldo de pollo y la leche. Cocina, revolviendo, hasta que espese.
El abeto
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Incorpore los champiñones y añada sal y pimienta, según sea necesario, a gusto.
El abeto
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Incorpore el jugo de limón.
El abeto
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Precaliente el horno a 350 F.
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Vierta la mezcla de salsa sobre las chuletas en la fuente para hornear.
El abeto
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Cubre bien la sartén con papel de aluminio y hornea durante 45 minutos a una hora, o hasta que las chuletas de cerdo estén tiernas.
El abeto
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Sirva con su elección de verduras o ensalada y disfrute.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 260 | Calorias |
| 18 g | Gordo |
| 15 g | Carbohidratos |
| 11 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 260 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 9g | 45% |
| Colesterol 57 mg | 19% |
| Sodio 551 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 11g | |
| Vitamina C 4 mg | 18% |
| Calcio 74 mg | 6% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Potasio 376 mg | 8% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |