El abeto come / Preethi Venkatram
Independientemente de la región o la temporada, una ensalada verde fresca nunca falta en una mesa española a la hora de comer. Rápida y fácil, esta es una receta básica de ensalada que incluye tomates y cebolla roja con un aliño casero, y que puedes personalizar de diversas maneras.
La clave de esta ensalada está en el aliño. Los españoles no utilizan aliños embotellados y prefieren aceite y vinagre simples a salsas cremosas para sus ensaladas. Siguiendo el mismo ejemplo, esta receta incluye una vinagreta simple hecha de aceite de oliva y vinagre de vino tinto. Es un uso excelente para el aceite de oliva virgen extra de alta calidad y, si desea mantener la autenticidad de los orígenes de esta ensalada, asegúrese de buscar uno de España.
Puedes variar la ensalada con lo que esté de temporada en el mercado o en tu refrigerador o despensa en ese momento. Una opción rápida es cambiar la lechuga romana o iceberg sola y agregar diferentes variedades de lechuga y verduras mixtas. La lechuga mantecosa y las espinacas son excelentes opciones, y la rúcula seguramente le dará un toque agradable al sabor de tu ensalada. También puedes mezclar la ensalada con pepinos en rodajas, aceitunas verdes o negras, alcaparras, cebollas de verdeo o pimientos dulces. Si lo deseas, cubre la ensalada con hierbas frescas como perejil o menta para darle un toque final fresco.
Si va a servir la ensalada en un día caluroso, puede que desee rociar un poco de agua fría sobre la ensalada para diluir el aliño y mantenerla más fría. De hecho, en algunas zonas más cálidas de España, no es raro utilizar un plato de cristal ancho y abierto para la ensalada y añadir cubitos de hielo para mantenerla fresca durante la comida.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cabeza de lechuga romana
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2 tomates medianos maduros
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1 cebolla roja mediana
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1/3 a 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra o aceite de oliva español
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1/8 a 1/4 taza de vinagre de vino tinto
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Sal al gusto
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1 chorrito de agua , opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Preethi Venkatram
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Enjuague bien la lechuga y escúrrala bien. Trocéela o desmenúcela en una ensaladera grande.
El abeto come / Preethi Venkatram
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Cortar los tomates en octavos.
El abeto come / Preethi Venkatram
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Corte aproximadamente una cuarta parte de la cebolla roja en rodajas muy finas (corte más si lo desea).
El abeto come / Preethi Venkatram
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Coloque los tomates y la cebolla encima de la lechuga.
El abeto come / Preethi Venkatram
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Combine el aceite y el vinagre en un bol y bátalos juntos.
El abeto come / Preethi Venkatram
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Justo antes de servir, vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva. Espolvoree sal a gusto y revuelva nuevamente. Agregue un chorrito de agua si es necesario.
El abeto come / Preethi Venkatram
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 204 | Calorias |
| 19 gramos | Gordo |
| 9 gramos | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 204 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 112 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Azúcares totales 5g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 19 mg | 95% |
| Calcio 49 mg | 4% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 531 mg | 11% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |