Receta de hamburguesa con tocino y salsa Sriracha

Combine el kétchup, la mayonesa, la salsa sriracha, el vinagre blanco, el ajo, la pimienta negra y la sal en un bol pequeño. Úselo de inmediato si las hamburguesas están cocidas o cúbralas con film transparente y colóquelas en el refrigerador hasta que esté listo para servirlas. La mezcla se mantendrá en buen estado hasta 3 días después de la preparación si se almacena cubierta en el refrigerador.

Cocine el tocino justo antes de poner las hamburguesas en la parrilla. Fríalo hasta que tenga el tono crocante deseado y colóquelo en un plato cubierto con toallas de papel. Déjelo escurrir mientras se cocinan las hamburguesas.

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Combine suavemente la carne molida con la salsa sriracha. Forme con la mezcla de carne molida 6 hamburguesas de igual tamaño. Sazone con sal y pimienta negra y coloque sobre una rejilla de parrilla bien engrasada. Cocine las hamburguesas durante 6 a 7 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados. Durante el último minuto o dos del tiempo de cocción, coloque el havarti cortado sobre las hamburguesas y cocine a la parrilla hasta que el queso se derrita. Retire las hamburguesas cocidas de la parrilla y deje reposar durante 4 a 5 minutos.

Para armar: coloque la lechuga y el tomate en el pan de abajo. Agregue la hamburguesa. Cubra con salsa sriracha, 1 o 2 rebanadas de tocino en cada una y el pan de arriba para terminar. Sirva con una rica ensalada de papas cremosa, papas fritas o ensalada de col.