Las hamburguesas de camarones son una excelente manera de disfrutarlos y son ideales para comidas familiares y barbacoas. Aproximadamente la mitad de los camarones se hacen puré en un procesador de alimentos , mientras que para darles textura, los camarones restantes y las verduras aromáticas se cortan más gruesos. Cada bocado está repleto de sabor y textura intensos.
La salsa picante especial es una simple mezcla de mayonesa, limón y condimentos. Es una salsa deliciosa para las hamburguesas de camarones, o puedes prepararla para almejas fritas, camarones u ostras. La salsa también es maravillosa con pescado.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para la salsa:
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3/4 taza de mayonesa
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2 cucharaditas de mostaza integral
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1 cucharadita de ralladura de limón
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1 cucharada de jugo de limón , más al gusto
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3/4 cucharadita de condimento Old Bay
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1 cebolleta picada
Para las hamburguesas de camarones:
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1 1/2 libras de camarones , pelados y desvenados, divididos
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2 dientes de ajo
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3 cebolletas picadas en trozos grandes
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1/4 taza de pimiento rojo picado grueso
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3/4 cucharadita de condimento Old Bay
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1 cucharadita de ralladura de limón
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2 cucharadas de aceite vegetal
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1/2 cucharadita de sal kosher , o al gusto
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida , o al gusto
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4 panecillos de hamburguesa , tostados si lo desea
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Hojas de lechuga
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Tomates en rodajas , opcional
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Encurtidos , opcional
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Cebolla , cortada en rodajas, opcional
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes de la salsa.
La Picea / Diana Rattray
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Combine la mayonesa, la mostaza, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharada de jugo de limón, 3/4 de cucharadita de Old Bay y la cebolleta picada. Revuelva para mezclar y refrigere hasta el momento de servir.
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Reúne los ingredientes de la hamburguesa de camarón.
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En un procesador de alimentos, haga puré la mitad de los camarones con el ajo. Transfiera el puré de camarones a un tazón grande.
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En el tazón del procesador de alimentos, agregue las 3 cebolletas picadas, el pimiento rojo, 3/4 de cucharadita de condimento Old Bay y 1 cucharadita de ralladura de limón. Pulse hasta que las verduras estén finamente picadas. Transfiera las verduras picadas al tazón con el puré de camarones.
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Con un cuchillo afilado, corte los camarones restantes en trozos de 1/4 de pulgada. Agregue los camarones picados al recipiente con el puré de camarones y las verduras picadas; mezcle hasta que estén bien mezclados. Forme 4 hamburguesas con la mezcla de camarones y refrigérelas durante unos 20 minutos o hasta que se enfríen.
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Calienta el aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las hamburguesas de camarones y espolvorea ligeramente con sal y pimienta; cocina durante unos 4 a 6 minutos de cada lado o hasta que estén bien cocidas.
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Arme las hamburguesas de camarones en panecillos cubiertos con lechuga con la salsa y otros aderezos, según su gusto.
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Consejo
- Para garantizar que las hamburguesas de camarones estén bien cocidas, use un termómetro de lectura instantánea. La temperatura mínima segura para los camarones y otros mariscos es de 145 °F (62,8 °C).
- Las hamburguesas de camarones se pueden asar en una parrilla de estufa o en una parrilla al aire libre en una parrilla perforada antiadherente.
- Sirve las hamburguesas de camarones sin el pan y coloca los ingredientes a un lado.
Variación de la receta
- Para obtener hamburguesas de camarones más picantes, agregue unas cucharaditas de chile jalapeño finamente picado o aproximadamente 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 719 | Calorias |
| 43 g | Gordo |
| 35 gramos | Carbohidratos |
| 46 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 719 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 43 g | 55% |
| Grasa saturada 7g | 34% |
| Colesterol 376 mg | 125% |
| Sodio 2581mg | 112% |
| Carbohidratos totales 35 g | 13% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Azúcares totales 5g | |
| Proteína 46g | |
| Vitamina C 21 mg | 105% |
| Calcio 285 mg | 22% |
| Hierro 3 mg | 18% |
| Potasio 490 mg | 10% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |