El abeto come / Leah Maroney
Cebollas caramelizadas, champiñones y queso suizo cubren esta hamburguesa con un manto de exquisitez. Es fácil de preparar, pero parece sacada de un asador de lujo. La servimos en un pan brioche decadente y lo cubrimos con una salsa alioli de trufa casera. Si no puedes encontrar aceite de trufa, la salsa es igual de deliciosa sin él. También puedes hacer panecillos caseros si lo deseas.
Sirva estas delicias en una cena entre semana o en una divertida cena. Unas papas fritas crujientes como acompañamiento son imprescindibles.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para las hamburguesas:
-
5 cucharadas de mantequilla , divididas
-
1 cebolla pequeña , cortada en rodajas finas
-
2 cucharaditas de sal , divididas
-
2 tazas de champiñones , cortados en rodajas
-
1 cucharadita de salsa Worcestershire
-
1/2 cucharadita de tomillo seco
-
4 panecillos de brioche para hamburguesas
-
4 hamburguesas de carne molida de 3 onzas
-
1 cucharadita de pimienta negra molida
-
1 taza de queso suizo o gruyère rallado
Para el alioli de trufa:
-
1/2 taza de mayonesa
-
1 cucharadita de sal
-
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
-
1 cucharadita de jugo de limón
-
1/2 cucharadita de aceite de trufa
-
1 diente de ajo
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
El abeto come / Leah Maroney
-
Comience preparando los hongos y las cebollas. Caliente una sartén a fuego medio-alto. Agregue 3 cucharadas de mantequilla, cebolla cortada en rodajas y 1 cucharadita de sal. Saltee durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla se ablande y se dore levemente.
El abeto come / Leah Maroney
-
Aparta la cebolla a un lado de la sartén y añade los champiñones. Saltea hasta que los champiñones estén dorados y la cebolla aún más blanda, unos 3 minutos.
Añade la salsa Worcestershire y el tomillo seco y revuelve. Cocina durante un minuto más y luego retira del fuego y reserva.
El abeto come / Leah Maroney
-
Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Una vez derretida, agrega los panecillos a la sartén con el lado cortado hacia abajo y tuéstalos hasta que estén dorados. Probablemente tendrás que tostarlos en 2 tandas.
El abeto come / Leah Maroney
-
Salpimienta ambos lados de las hamburguesas con la cucharadita de sal restante y toda la pimienta. Manteniendo la sartén a fuego medio-alto, cocina las hamburguesas durante aproximadamente 5 minutos por lado hasta que se doren por ambos lados para que queden a punto medio.
El abeto come / Leah Maroney
-
Mientras se cocinan las hamburguesas, reúne los ingredientes para la salsa alioli de trufa.
El abeto come / Leah Maroney
-
Batir la mayonesa, la sal, la pimienta, el jugo de limón y el aceite de trufa. Rallar el ajo con un rallador Microplane (o picarlo finamente) y mezclar.
El abeto come / Leah Maroney
-
Durante el último minuto o dos de cocción, espolvorea la parte superior de las hamburguesas con un poco del queso rallado. Luego, divide la mezcla de hongos entre las 4 hamburguesas y luego cubre con el resto del queso rallado. Cubre la sartén con una tapa y cocina durante el minuto o dos restantes para permitir que el queso se derrita.
El abeto come / Leah Maroney
-
Unta el panecillo con la salsa alioli.
El abeto come / Leah Maroney
-
Cubre el pan con la hamburguesa cubierta de champiñones y queso y disfruta.
El abeto come / Leah Maroney
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 848 | Calorias |
| 61 g | Gordo |
| 39 gramos | Carbohidratos |
| 37 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 848 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 61 g | 78% |
| Grasa saturada 24 g | 121% |
| Colesterol 173 mg | 58% |
| Sodio 2277 mg | 99% |
| Carbohidratos totales 39 g | 14% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Azúcares totales 8g | |
| Proteína 37g | |
| Vitamina C 5 mg | 26% |
| Calcio 339 mg | 26% |
| Hierro 6 mg | 34% |
| Potasio 735 mg | 16% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |