La Picea / Kristina Vanni
Es difícil no amar las clásicas palomitas de maíz con sabor a alce. Cada vez que ves esas latas grandes llenas de palomitas de maíz con caramelo y nueces tostadas bañadas en chocolate con leche, sabes que hay motivos para celebrar. Con esta receta de imitación, ahora puedes hacer tu propia versión casera de este clásico dulce creado por Harry & David.
Es perfecto para llenar tus propias latas para compartir o incluso puedes envolver porciones individuales en bolsas de celofán y atarlas con una cinta decorativa. Este es un gran regalo casero que seguro a todos les encantará y pedirán todos los años. Hazlo tanda tras tanda y tendrás un regalo decadente y artesanal para todos en tu lista.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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12 tazas de palomitas de maíz simples
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1 taza (8 onzas) de mantequilla sin sal
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2 tazas de azúcar morena clara , compacta
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1/2 taza de jarabe de maíz ligero
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1 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1 1/2 tazas de almendras crudas enteras
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1 1/2 tazas de anacardos enteros crudos
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1 bolsa (12 onzas) de chips de chocolate con leche
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
Kristina Vanni
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Coloque las palomitas de maíz en una fuente grande para horno en una sola capa. Otra opción es utilizar dos fuentes de 23 x 33 cm. Déjelas a un lado mientras prepara la capa de caramelo.
Kristina Vanni
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Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego lento. Agregar el azúcar moreno, el jarabe de maíz y la sal.
Kristina Vanni
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Ponga a hervir la mezcla de mantequilla, revolviendo constantemente. Inserte un termómetro para dulces en la cacerola, sin que la punta toque el fondo de la cacerola. Hierva la mezcla lentamente, sin revolver, hasta que la temperatura alcance la etapa de crujido suave, aproximadamente 285 F. Esto podría llevar al menos 45 minutos, pero controle la temperatura del termómetro con atención. Mientras tanto, precaliente el horno a 250 F.
Kristina Vanni
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Cuando la mezcla alcance la temperatura, retirar inmediatamente del fuego y agregar el bicarbonato y la vainilla.
Kristina Vanni
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Esto hará que la mezcla forme espuma brevemente. Revuelve la mezcla y luego viértela inmediatamente de manera uniforme sobre las palomitas de maíz en la asadera.
Kristina Vanni
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Con 2 cucharas de madera o espátulas de goma, mezcle rápidamente para cubrir todas las palomitas de maíz. Distribuya las palomitas de maíz cubiertas de manera uniforme en la sartén. Hornee a 250 °F durante 15 minutos, retire del horno y revuelva bien. Vuelva a colocar en el horno durante otros 15 minutos.
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Saque la sartén del horno y agregue las almendras y los anacardos. Hornee durante 30 minutos más, revolviendo cada 10 minutos.
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Coloca las palomitas de caramelo sobre papel de aluminio antiadherente o bandejas para hornear forradas con papel parafinado en una sola capa. Deja que se enfríen por completo y luego desmenúzalas para separar los trozos que se hayan quedado pegados.
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Derrite las chispas de chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo hasta que se derritan. Rocía el chocolate derretido sobre las palomitas de caramelo enfriadas. Deja enfriar por completo el bocado de alce antes de guardarlo.
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Guárdelo en recipientes herméticos o envuélvalo en bolsas de celofán para regalar.
La Picea / Kristina Vanni
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Disfrutar.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 493 | Calorias |
| 30 gramos | Gordo |
| 52 gramos | Carbohidratos |
| 7 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 493 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 30g | 39% |
| Grasa saturada 13g | 64% |
| Colesterol 35 mg | 12% |
| Sodio 250 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 52 g | 19% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Azúcares totales 43g | |
| Proteína 7g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 97 mg | 7% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 283 mg | 6% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |