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El jamón, los quesos y las alcachofas le aportan sabor y un toque interesante a esta abundante cazuela de pollo y pasta. Utilice moños, rotini o macarrones en este sabroso plato. Sirva esta pasta horneada con panecillos crujientes o pan francés para disfrutar de una deliciosa comida familiar.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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8 onzas de mini pasta farfalle , alternativamente use moños o pasta similar
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 taza de cebolla picada
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1 taza de apio picado
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1 libra de pechugas de pollo , o tiras de pollo, cortadas en trozos pequeños
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4 a 6 onzas de jamón , cortado en cubitos
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1 cucharadita de condimento cajún o criollo , o sal condimentada
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3 cucharadas de mantequilla sin sal
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3 cucharadas de harina común
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2 tazas de leche o una mezcla de leche y caldo de pollo
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1 lata (15 onzas) de alcachofas , escurridas y picadas en trozos grandes
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1 taza de queso parmesano rallado , dividida
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2 tazas de queso cheddar fuerte rallado , divididas
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1 cucharada de perejil fresco picado , opcional
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1/2 cucharadita de sal , o al gusto
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1/2 taza de pan rallado suave
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1 cucharada de mantequilla sin sal , derretida
Pasos para hacerlo
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Calentar el horno a 350 F.
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Engrase una fuente para hornear de 2 1/2 a 3 cuartos de galón.
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Cocine la pasta como se indica en el paquete. Escúrrala en un colador y enjuáguela con agua caliente. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Saltee la cebolla y el apio hasta que la cebolla esté tierna. Agregue el pollo y el jamón cortado en cubitos y el condimento criollo. Saltee, revolviendo, hasta que el pollo esté bien cocido. Deje de lado.
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En una cacerola grande, derrita 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue la harina revolviendo hasta que la mezcla quede homogénea y burbujeante. Agregue la leche gradualmente y continúe cocinando, revolviendo, hasta que espese.
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Incorpore las alcachofas, aproximadamente la mitad del queso parmesano y 1 taza y media de queso cheddar. Incorpore el perejil, si lo usa. Agregue sal y pimienta a gusto. Incorpore la mezcla de pollo y jamón y luego combine con la pasta escurrida.
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Vierta la mezcla de pasta en la fuente para horno. Cubra con el resto del queso parmesano y cheddar.
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Mezclar las migas de pan con 1 cucharada de mantequilla derretida y mezclar bien. Espolvorear las migas por encima.
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Hornee durante 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante. Retire del horno y sirva inmediatamente.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 635 | Calorias |
| 36 g | Gordo |
| 31 g | Carbohidratos |
| 47 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 635 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 36 g | 47% |
| Grasa saturada 19g | 93% |
| Colesterol 145 mg | 48% |
| Sodio 1226 mg | 53% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Azúcares totales 6g | |
| Proteína 47g | |
| Vitamina C 7 mg | 33% |
| Calcio 654 mg | 50% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Potasio 642 mg | 14% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |