La picea come / Diana Chistruga
Dorar la mantequilla para el glaseado de este pastel de calabaza le aporta un sabor maravilloso y combina muy bien con el pastel especiado. Siéntete libre de usar tu glaseado de queso crema favorito o, si tienes poco tiempo, usa un glaseado comprado. Este pastel de calabaza es un postre fabuloso para el Día de Acción de Gracias o prepáralo como un capricho otoñal en cualquier momento.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para el pastel:
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Aceite en aerosol o mantequilla para engrasar.
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2 tazas de harina para todo uso , más un poco más para la sartén
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2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de sal
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2 cucharaditas de canela molida
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1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
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1 taza de azúcar granulada
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1/2 taza de azúcar morena , compacta
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1 taza de aceite vegetal (por ejemplo, aceite de canola, cártamo o maíz)
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4 huevos grandes
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1 lata (15 onzas) de puré de calabaza , empaquetada
Para el glaseado de mantequilla marrón:
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5 cucharadas de mantequilla sin sal
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2 1/2 tazas de azúcar glas
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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2 a 3 cucharadas de leche
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 350 °F.
La picea come / Diana Chistruga
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Engrase y enharine un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas.
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Combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias; revuelva y reserve.
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En un tazón con una batidora eléctrica, bata el azúcar granulada y el azúcar morena con el aceite, los huevos, la vainilla y la calabaza hasta que quede una mezcla suave y bien mezclada.
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Bate lentamente los ingredientes secos hasta que se humedezcan; bate durante aproximadamente 1 minuto a velocidad media o hasta que la masa esté suave y bien mezclada.
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Vierta la masa en el molde preparado.
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Hornee durante unos 30 minutos o hasta que el pastel recupere su forma original al tocarlo suavemente con un dedo. Deje enfriar completamente antes de glasearlo.
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Calienta la mantequilla sin sal en una cacerola a fuego medio hasta que se derrita. Continúa cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Retira inmediatamente del fuego y deja enfriar.
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Tamiza el azúcar glas en un bol. Cuando la mantequilla se haya enfriado por completo, añádelo al azúcar glas junto con la vainilla y 1 cucharada de leche. Bate lentamente para mezclar, añadiendo 1 o 2 cucharadas de leche o la cantidad suficiente para lograr la consistencia deseada.
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Extender sobre el pastel enfriado.
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Cortar en barras o cuadritos y servir.
La picea come / Diana Chistruga
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 377 | Calorias |
| 19 gramos | Gordo |
| 50 gramos | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 377 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| Colesterol 56 mg | 19% |
| Sodio 244 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 50g | 18% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 36g | |
| Proteína 4g | |
| Vitamina C 1 mg | 6% |
| Calcio 72 mg | 6% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 105 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |