El abeto
Este pastel de carne adquiere un sabor italiano con la incorporación de queso parmesano y una mezcla de hierbas italianas. Sirva este sabroso pastel de carne con puré de papas y maíz o judías verdes para disfrutar de una fabulosa comida diaria.
El pastel de carne se prepara con una combinación de carne molida de res magra y carne molida de cerdo. Puedes utilizar solo carne molida de res o 1 libra y media de carne molida de cerdo. La carne de cerdo le aporta más sabor y humedad al pastel. Puedes sustituir la carne molida de cerdo por salchicha italiana a granel.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1/2 cucharadita de hojas de albahaca secas
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1/2 cucharadita de orégano seco
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1/2 cucharadita de mejorana
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1 pizca de salvia seca frotada
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1 libra de carne molida magra
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1 libra de carne de cerdo molida
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1 lata (8 onzas) de salsa de tomate , dividida
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3/4 taza de pan rallado fino sazonado
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1/2 taza de queso parmesano rallado , más 2 a 4 cucharadas para aderezar
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2 huevos grandes batidos
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2 dientes de ajo , finamente picados
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2 cucharadas de cebolla seca picada
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1/2 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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Calentar el horno a 350 F.
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Combine 1/2 cucharadita de hojas secas de albahaca, orégano y mejorana, y una pizca de salvia seca frotada para preparar el condimento italiano.
El abeto
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Combine las carnes molidas, aproximadamente la mitad de la salsa de tomate, el pan rallado, 1/2 taza de queso parmesano, los huevos, el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta negra y el condimento italiano. Revuelva o mezcle hasta que se integren los ingredientes.
El abeto
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Poner en un molde de pan ligeramente engrasado.
El abeto
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Hornear durante 1 hora y 10 minutos.
El abeto
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Escurre con cuidado el exceso de grasa acumulada y extiende la salsa de tomate restante sobre el pan; espolvorea con unas cucharadas de queso parmesano rallado.
El abeto
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Continúe horneando durante 10 a 15 minutos más.
El abeto
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Desmoldar, cortar en rodajas y servir.
Consejos
- Para evitar que el pastel de carne se cocine con la grasa que queda, utilice un molde para pastel de carne con una rejilla insertable.
- No mezcle demasiado la mezcla para pastel de carne. Use las manos o coloque todos los ingredientes en una bolsa grande para guardar alimentos para mezclarlos.
Variaciones de recetas
- Reemplace la carne de cerdo molida con salchicha italiana suave sin tripa o use ternera parcialmente molida en el pan.
- Utilice 1/3 de taza de cebolla finamente picada en lugar de cebolla seca picada.
- Superponga 3 o 4 rodajas de queso mozzarella sobre la cobertura final de salsa de tomate y luego hornee el pastel de carne durante 10 a 15 minutos más.
- Utilice pan rallado suave en lugar de pan rallado fino para obtener un pastel de carne más húmedo.
- Sustituye parte de la carne picada por zanahoria rallada o patata. Es una buena forma de ocultar las verduras a los niños y el pan tendrá un poco menos de calorías.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 396 | Calorias |
| 22 g | Gordo |
| 11 g | Carbohidratos |
| 36 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 396 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 9g | 43% |
| Colesterol 156 mg | 52% |
| Sodio 573 mg | 25% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 36g | |
| Vitamina C 4 mg | 19% |
| Calcio 113 mg | 9% |
| Hierro 4 mg | 20% |
| Potasio 618 mg | 13% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |