El abeto come / Victoria Heydt
La cerveza y la comida son una combinación natural y, por mucho que nos guste beber cerveza mientras comemos, también es genial para cocinar y siempre queda bien con las aves. Esta receta es una manera perfecta de cocinar el pavo con tu cerveza favorita .
Lo bueno de esta receta es que es tan fácil como un pavo asado normal . Básicamente, estás siguiendo todos los pasos necesarios para crear el mejor pavo y simplemente usando una cerveza con infusión de mantequilla para rociar. Esto le dará un gran sabor al pavo y se sumará a sus jugos naturales, lo que garantizará que el pavo quede agradable y húmedo.
Esta receta de pavo bañado en cerveza proviene de Magic Hat Brewing Company de South Burlington, Vermont. La cervecera elabora una fantástica línea de cervezas artesanales y sugiere usar su cerveza Pale Ale n.° 9 Not Quite, pero puedes sustituirla por cualquiera de tus cervezas pale ale favoritas. Para agregar una dimensión diferente a los jugos para bañar el pavo, también puedes pensar en usar una cerveza de frutas .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 pavo (de 12 a 18 libras) , descongelado , sin menudencias
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Relleno , opcional
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
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4 onzas (8 cucharadas) de mantequilla sin sal
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2 botellas (12 onzas) de cerveza pale ale
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Victoria Heydt
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Ajuste las rejillas del horno para que el pavo quepa en el horno y precaliéntelo a 325 °F.
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Seque el pavo por dentro y por fuera con toallas de papel.
El abeto come / Victoria Heydt
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Sazonar tanto el interior como el exterior con sal y pimienta.
El abeto come / Victoria Heydt
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Si lo desea, rellene el ave. Si no va a preparar el relleno, inserte algo en la cavidad del cuerpo que le dé sabor a la carne . Puede ser un limón o una naranja cortados por la mitad, un tallo de apio, algunos dientes de ajo, una cebolla cortada por la mitad o algunas hojas de laurel. Una mantequilla compuesta de hierbas como romero, salvia y tomillo también es una excelente opción.
El abeto come / Victoria Heydt
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Coloque el pavo en una bandeja para asar .
El abeto come / Victoria Heydt
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Derretir la mantequilla y agregar una botella de cerveza. Verter la mezcla de mantequilla y cerveza sobre el pavo.
El abeto come / Victoria Heydt
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Cocine un ave sin relleno durante unos 15 minutos por libra, y un ave rellena durante unos 20 minutos por libra.
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Mientras se asa, rocíe el pavo cada 20 minutos aproximadamente con la mantequilla y la cerveza y los jugos de la sartén que se hayan acumulado en el fondo de la asadera. Aproximadamente a la mitad de la cocción, vierta la botella de cerveza restante sobre el pavo y continúe rociándolo.
El abeto come / Victoria Heydt
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Cubre la pechuga y los muslos con papel de aluminio si comienzan a dorarse demasiado pronto.
El abeto come / Victoria Heydt
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Cuando un termómetro para carne o de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo registre al menos 180 °F, el pavo estará listo. Si está relleno, el relleno debe registrar al menos 160 °F.
El abeto come / Victoria Heydt
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 65 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 1 gramo | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 a 18 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 65 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5 g | 7% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| Colesterol 15 mg | 5% |
| Sodio 36 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 1 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 0g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 3 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 16 mg | 0% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |