El abeto come / Leah Maroney
Si eres fanático de las papas horneadas rellenas, te encantará esta abundante y cremosa sopa de papas Instant Pot cubierta con cebollino picado, queso cheddar rallado, trocitos de tocino crocante y crema agria. Esta sopa te calentará y te permitirá tener unas noches de entre semana más llevaderas, ya que todo se cocina en la Instant Pot, ¡sin ollas sucias adicionales para lavar!
Esta receta requiere papas russet, un tipo común de papa que tiene almidón y se desmorona al cocinarse. Su textura harinosa hace que las sopas se espesen maravillosamente. También puedes sustituir las papas russet por papas Yukon Gold . Estas papas semicerosas y semialmidonadas le dan un hermoso color y un sabor mantecoso a la sopa. Solo necesitas usar aproximadamente el doble de la cantidad de papas, ya que suelen ser más pequeñas que las russet.
El secreto de esta sopa es que los trocitos de tocino se cocinan en la olla instantánea antes de añadir el resto de los ingredientes. La grasa derretida le da a la sopa el sabor ahumado más delicioso y rico. También aprovecharás la función de salteado de tu olla instantánea para cocinar las chalotas y el resto de los ingredientes que se utilizan en la sopa.
Esta sopa es lo suficientemente abundante como para servirla como plato principal. Solo tienes que completar la comida con una simple ensalada verde . Coloca los trocitos de tocino, el queso cheddar rallado, la crema agria y las cebolletas y deja que cada uno añada lo que quiera a sus tazones de sopa. Si lo deseas, agrega un poco de pan crujiente para absorber hasta el último trocito de sopa o sirve la sopa en un tazón de pan .
“Preparé esta sopa para mis amigos y a todos les encantó, ¡incluso a mí! Cocinar el tocino en la olla instantánea antes de saltear los ingredientes aromáticos significa que la sopa está llena de sabor ahumado y sabroso. La receta fue fácil y también lo fue la limpieza”. — Megan O. Steintrager
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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6 rebanadas de tocino , cortadas en cubitos
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2 cucharadas de mantequilla sin sal
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1 cucharada de aceite de oliva
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2 chalotes cortados en cubitos
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2 dientes de ajo picados
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2 cucharadas de harina para todo uso
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 a 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
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4 tazas de caldo de pollo
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6 papas rojizas grandes , peladas y cortadas en cubitos
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2 tazas de leche
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1/2 taza de crema espesa
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1 taza de queso cheddar rallado
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2 cucharadas de cebollino picado
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Crema agria , para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Leah Maroney
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Añade el tocino a la olla instantánea. Configura la función para saltear. Saltea hasta que la grasa se haya derretido y el tocino esté crocante y ligeramente dorado, de 5 a 8 minutos.
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Retire el tocino de la grasa con una espumadera. Deje la grasa del tocino en el recipiente.
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Añade la mantequilla, el aceite de oliva y las chalotas a la olla. Sigue salteando hasta que las chalotas estén ligeramente doradas y blandas, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
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Añade el ajo, la harina, la sal, la pimienta y el tomillo y revuelve durante 2 minutos.
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Añade el caldo de pollo a la olla y revuelve rápidamente para eliminar los grumos de la harina. Añade las papas cortadas en cubitos. Tapa la olla instantánea y programa la cocción en la función Sopa/Caldo durante 20 minutos.
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Libera el vapor y luego retira la tapa. Revuelve las papas hasta que estén casi deshechas. Luego agrega la leche y la crema espesa. Lleva la sopa a hervor lento usando el botón de saltear.
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Sirva en tazones calientes con queso cheddar rallado, cebollino y trocitos de tocino crujiente.
El abeto come / Leah Maroney
Consejos
Si desea que la sopa quede completamente cremosa, puede licuarla con una licuadora de inmersión o transferirla en tandas a una licuadora estándar y licuarla hasta que quede suave.
Si usa una licuadora estándar, tenga cuidado: el vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o provoquen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo hasta un tercio de su capacidad, ventile la parte superior y cúbrala con un paño de cocina doblado mientras licua.
Cómo hacer esta sopa vegetariana
Puedes hacer esta sopa vegetariana omitiendo el tocino y sustituyendo el caldo de pollo con caldo de verduras.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 468 | Calorias |
| 20 gramos | Gordo |
| 57 gramos | Carbohidratos |
| 16 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 468 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20g | 25% |
| Grasa saturada 10g | 51% |
| Colesterol 55 mg | 18% |
| Sodio 921 mg | 40% |
| Carbohidratos totales 57 g | 21% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| Azúcares totales 8g | |
| Proteína 16g | |
| Vitamina C 21 mg | 105% |
| Calcio 242 mg | 19% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Potasio 1477 mg | 31% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |