La Picea / Diana Chistruga
Chocolate y pastel, en serio, ¿qué tan rico suena eso? Estos dos son una combinación perfecta y aún más perfecta cuando se combinan en este pastel de chocolate francés fácil de preparar (gâteau es la palabra francesa para pastel).
Esta receta de tarta de chocolate, también conocida como gâteau au chocolat, es un postre versátil y rico. Prueba a cubrirla con azúcar en polvo, más cacao en polvo, un chorrito de caramelo o frambuesas frescas para obtener un postre delicioso y muy fácil de preparar. La crema batida es otro ingrediente que puedes incluir en esta fiesta, ya que decorará la tarta a la perfección.
Las variaciones de este pastel son infinitas, pero primero, haz el pastel.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 tazas de chocolate semidulce picado
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3/4 taza (6 onzas) de mantequilla sin sal
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1/3 taza de cacao en polvo
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1/2 cucharadita de polvo de espresso instantáneo
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5 huevos grandes
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3/4 taza más 3 cucharadas de azúcar
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1 cucharada de harina para todo uso
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Diana Chistruga
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Precaliente el horno a 350 °F. Unte ligeramente con mantequilla un molde desmontable de 9 pulgadas y reserve.
La Picea / Diana Chistruga
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En una cacerola mediana, derrita el chocolate y la mantequilla a fuego mínimo. No apresure este proceso, ya que derretir el chocolate demasiado rápido hará que se “convierta” en un bulto duro.
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Mezcle el cacao en polvo y el café expreso hasta que quede una mezcla homogénea y deje reposar durante unos minutos para que se enfríe.
La Picea / Diana Chistruga
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Mientras se enfría el chocolate, bata los huevos, el azúcar y la harina hasta que estén completamente combinados y espumosos.
La Picea / Diana Chistruga
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Incorpora la mezcla de huevo al chocolate hasta que el color quede uniforme y vierte la masa en el molde preparado.
La Picea / Diana Chistruga
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Colóquela en el centro del horno precalentado y hornéela durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro de la tarta, salgan migajas húmedas. Si el palillo está pegajoso, cocínelo un poco más.
La Picea / Diana Chistruga
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Deje que el pastel se enfríe en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos. Pase un cuchillo o una espátula invertida por los bordes del pastel y despegue los lados del molde. Deje enfriar durante 5 minutos y retire los lados del molde. Dé vuelta el pastel sobre una fuente para pasteles y déjelo enfriar por completo antes de servirlo decorado como desee.
La Picea / Diana Chistruga
Variaciones de recetas
- Como se mencionó anteriormente, la tarta de chocolate funciona muy bien con frutas, especialmente bayas de la mayoría de las descripciones, ya sea utilizadas frescas o preparadas en un coulis de frutas.
- Varía el chocolate que utilizas, desde semidulce hasta oscuro, pero recuerda que a los niños generalmente no les gusta el sabor amargo del chocolate oscuro.
- Añade una pizca de tu licor favorito a la masa del pastel para darle un toque adulto, por supuesto, esto es solo para adultos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 412 | Calorias |
| 27 gramos | Gordo |
| 43 g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 412 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 27 g | 35% |
| Grasa saturada 16g | 79% |
| Colesterol 130 mg | 43% |
| Sodio 149 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 43 g | 16% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Azúcares totales 38g | |
| Proteína 5g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 30 mg | 2% |
| Hierro 3 mg | 14% |
| Potasio 167 mg | 4% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |