El abeto
El brócoli y el tofu en salsa de ajo son un plato principal vegano y vegetariano de inspiración china que es fácil de preparar. Sirva este plato de tofu fácil y sencillo con arroz o su cereal integral favorito. No puede equivocarse con este sencillo plato vegetariano, que puede ser el centro de su cena o servirse junto con otros platos de inspiración asiática.
Si necesitas que este plato no tenga gluten, utiliza tamari en lugar de salsa de soja.
Puedes encontrar los ingredientes para esta receta fácilmente en la mayoría de los supermercados, y probablemente ya tengas el jengibre molido y la pimienta de cayena en tu estante de especias.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cebolla cortada en cubitos
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4 dientes de ajo picados
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3 cucharadas de aceite de oliva
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2 tazas de brócoli picado
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1 bloque de tofu , firme o extra firme, prensado
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1 1/2 cucharadita de jengibre molido
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1/4 cucharadita de pimienta de cayena
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3 cucharadas de maicena
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1/4 taza de salsa de soja
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1 taza de agua
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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Prepara el tofu. Como ocurre con la mayoría de las recetas veganas de tofu, esta tendrá un mejor sabor si lo prensas .
El abeto
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Corte el tofu en cubos de 1 pulgada.
El abeto
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Picar el brócoli, picar la cebolla y picar el ajo.
El abeto
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En una sartén grande, saltee las cebollas y el ajo en aceite de oliva hasta que las cebollas se vuelvan transparentes, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
El abeto
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Añade el tofu, el jengibre, la cayena y el brócoli a la sartén y continúa cocinando hasta que el brócoli esté listo, otros 6 a 8 minutos.
El abeto
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En un recipiente pequeño aparte, mezcle la maicena, la salsa de soja y el agua, luego agregue esta mezcla al brócoli y al tofu.
El abeto
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Cocine hasta que la salsa espese, luego retire del fuego.
El abeto
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Sirva el brócoli y el tofu en salsa de ajo sobre arroz o cereales integrales y disfrute.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 260 | Calorias |
| 17 g | Gordo |
| 17 g | Carbohidratos |
| 15 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 260 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17 g | 21% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 917 mg | 40% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 4g | 16% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 15g | |
| Vitamina C 53 mg | 264% |
| Calcio 371 mg | 29% |
| Hierro 3 mg | 19% |
| Potasio 508 mg | 11% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |