Reseña de la cocina de encimera de un solo quemador de Cuisinart

Compramos la plancha de encimera de un solo quemador Cuisinart para que nuestra experta en reseñas pudiera ponerla a prueba en su cocina. Siga leyendo para ver nuestra reseña completa del producto.

Cuisinart se hizo famosa con sus procesadores de alimentos, pero ahora la marca se ha diversificado para incluir casi todo tipo de productos de cocina, como el Cuisinart Countertop Single Burner. Abandonamos nuestra cocina y probamos el quemador eléctrico con todos los tipos y tamaños de utensilios de cocina que teníamos. Cocinamos a fuego lento, hervimos y cocinamos a fuego lento durante el desayuno, el almuerzo y la cena, y aprendimos todos los pros y contras a lo largo de varias semanas de pruebas intensas.

Proceso de configuración: un precalentamiento simple

Antes de utilizar esta placa calefactora por primera vez, se debe calentar al máximo durante cuatro minutos para quemar los residuos de fabricación. Esto desprendía un ligero olor, pero no era terrible. Aparte de eso, la instalación simplemente implica enchufar el aparato a una toma de corriente estándar.

Rendimiento: Se calienta rápidamente y se mantiene caliente.

En nuestras pruebas, descubrimos que la placa de 1300 vatios comienza a calentarse de inmediato, por lo que no hay demoras cuando estás derritiendo mantequilla para cocinar huevos en tu sartén antiadherente favorita . Cuando el objetivo era cocinar a fuego lento, medimos la temperatura del agua en una olla a aproximadamente 140 grados. Eso está por debajo de un hervor lento, pero por encima de los 135 grados recomendados para la manipulación segura de alimentos cocinados. La temperatura recomendada para restaurantes es de 140 grados, por lo que, aunque esta placa calefactora solo está clasificada para uso doméstico, es segura para usar en un bufé, donde la comida estará disponible para servir durante mucho tiempo.

Cuando cocinamos el pollo, logramos que la piel se dore un poco antes de bajar el fuego para cocinar a fuego lento la cena. El quemador pudo mantener una temperatura muy suave con facilidad.

Cuando la cocción termina, la placa de hierro fundido se mantiene caliente durante bastante tiempo, por lo que si aún no está listo para servir, la comida se mantendrá caliente mientras el quemador se enfría lentamente. Si necesita detener la cocción de inmediato, simplemente levante la olla del quemador, como en una cocina eléctrica estándar.

Diseño: Se adapta bien a cualquier cocina.

Si bien esta placa calefactora no es particularmente bonita, parece diseñada para uso doméstico, con un cuerpo de acero inoxidable cepillado y paneles laterales negros. Se controla con un solo dial que enciende el quemador y establece la temperatura, como un quemador de cocina. Una luz roja se ilumina cuando el quemador está encendido y una luz verde se ilumina cuando el quemador ha alcanzado la temperatura establecida.

Durante una sesión de cocción prolongada, las partes metálicas de la unidad se calientan e incluso se calientan, como es lógico, sobre todo en la parte superior. Afortunadamente, la perilla de control se mantiene fría, por lo que puede aumentar o disminuir la temperatura de manera segura durante la cocción. Los paneles laterales se mantienen más fríos, por lo que es posible empujarlos o deslizarlos para colocarlos o moverlos. Sin embargo, si necesita levantarlo antes de que se haya enfriado por completo, es una buena idea usar guantes de cocina.

Como en cualquier superficie de cocción, es aconsejable que la sartén coincida con el tamaño de la fuente de calor, por lo que el diámetro de 7,5 pulgadas de este quemador puede ser un poco pequeño para las ollas más grandes. Sin embargo, es muy probable que ninguno de los quemadores de su cocina tenga un diámetro de 12 pulgadas para que coincida con sus sartenes grandes, por lo que esto puede no ser un problema crítico. Probamos la placa calefactora con una sartén que era más ancha que el quemador y no tuvimos problemas importantes. El centro estaba más caliente que los bordes, pero con una sartén de calidad, el calor logró extenderse lo suficientemente bien a los bordes como para que estuviéramos satisfechos con el resultado.

Características: Pequeños pies de goma.

Las patas de goma hicieron un excelente trabajo al evitar que este dispositivo se deslizara sobre la mesada durante el uso. También elevan la unidad para proteger la superficie de trabajo y aumentar la circulación del aire.

Limpieza: Se limpia con un paño.

Este quemador es una unidad sellada, por lo que es seguro usar una esponja húmeda con jabón para quitar los residuos de comida de la placa y el aro de hierro fundido y luego secarlos. El resto de la unidad debe limpiarse con un paño húmedo.

Precio: Bueno para tu presupuesto.

Se trata de un pequeño quemador asequible que no se saldrá del presupuesto. Por aproximadamente el mismo precio, podrías comprar una sartén eléctrica para realizar algunas de las mismas tareas. Sin embargo, este aparato puede hacer mucho más, ya que puedes utilizar tus propios utensilios de cocina, ya sea una sartén poco profunda o una cacerola alta.

Placa calefactora de encimera de un solo quemador Cuisinart frente a placa calefactora Cadco CSR-3T

Si buscas un quemador para un uso prolongado, nos gusta mucho la placa calefactora Cadco CSR-3T . Cadco fabrica equipos para empresas de catering, por lo que puedes estar seguro de que esta placa calefactora es resistente. Por otro lado, parece un equipo industrial, por lo que si eso no se adapta a la estética de tu cocina, es posible que no pases por alto las aletas de ventilación y las costuras visibles. Si vas a cocinar en una fiesta o usar la placa en un elegante bufé, la Cuisinart definitivamente tiene un mejor aspecto.